儿童健康受威胁 食用油可致癌!
香港消委会检测60款食用油， 其中46款样本检验出致癌物环氧丙醇, 摘自：《英文虎报 》
食用油含致癌物
香港消委会检测60款市场上常见的食用油，结果发现，46款样本含有致癌物环氧丙醇（Glycidyl Esters）和42款含有另一种致癌物氯丙二醇[3-MonoChloroPropaneDiol (3-MCPD)]。为什么食用油含有致癌物？一般的食用油在加工过程中会使用多种有害化学物，加上高温精炼，因此伴生这些致癌物。
环氧丙醇具有基因毒性，可破坏DNA和可能致癌。动物实验显示长期食用环氧丙醇会导致肺肿瘤、乳癌、胃肿瘤等。氯丙二醇会影响雄性生殖系统、损害肾功能和可能致癌。动物实验发现氯丙二醇会引起肾肿瘤及增加其他肿瘤的形成。
全球癌症负担报告显示，在2018年，马来西亚的新发癌症病例高达43，837宗。这情况实在令人担忧。换而言之，每四位国人中有一位患上癌症。
男性中最常见的三种癌症类型包括肺癌、结直肠癌和前列腺癌，而女性最常罹患的是乳癌、结直肠癌和子宫颈癌。导致癌症发生的因素有很多，其中和我们摄入的食物和食用油更是息息相关。
2018年马来西亚新发癌症病率
众所周知，许多食品，尤其是婴儿奶粉，都含有精炼植物油或使用精炼植物油来制造。换而言之，这些食品都含有致癌物环氧丙醇和氯丙二醇。其中，婴儿奶粉，20-25%的脂肪来自精炼植物油。婴儿奶粉是婴儿唯一的食物来源，加上婴儿的每日耐受摄入量比成人低10倍。至今，奶粉制造商未披露其产品中环氧丙醇和氯丙二醇的含量。所以，母亲们必须更加小心关注婴儿的环氧丙醇和氯丙二醇摄入量。
国人每年平均摄取27公斤或每月2.25公斤的食用油，远远高于日本（17公斤）和中国（24公斤）而低于美国（31公斤）。相对的，国人所摄取的致癌物也比较高，罹癌的风险也越大。
除此之外，由于食用油在加工过程中会使用多种有害化学物如己烷、磷酸、氢氧化钠和酸化漂白土，所以精炼油可能会残留这些有害化学物。己烷是石油溶剂，而磷酸是用于防锈剂的化学品。氢氧化钠通常用于清洁剂，而酸化漂白土则经过强酸如硫酸加工。由此可见，食用油加工过程中所使用的有害化学物可能残留在成品中，并可能危害人体健康。
哪有更安全的食用油吗？一些消费者会选择使用特级初榨橄榄油或其它未精炼的食用油。然而，这些油品有着强烈的气味，并不适合所有的烹饪用途。此外，这些未精炼的油品可能含有杀虫剂和除草剂残留物。
如今，有一种创新的食用油加工方式，那就是冷榨和无使用有害化学物精炼，生产更安全和健康的食用油。冷榨天然精炼食用油既无有害化学残留，也无杀虫剂和除草剂残留。除此之外，环氧丙醇和氯丙二醇也低于欧盟安全标准。所谓：“少吃油，吃好油”，为了您和您家人的健康，选择更安全和健康的冷榨天然精炼食用油！
