［有奖］麻辣咖不能错过的麻辣聚点：小龙坎老火锅

近半年里，四川麻辣火锅是城中最火红的话题。如果你也是‘麻辣咖’，相信一定不会错过来自四川著名的小龙坎老火锅。2014年方于四川省省会成都的水碾河路成立，就因为口味地道正宗，成为家家喻户晓的品牌。2019年8月，其拓展商业版图来到马来西亚，首家成立于吉隆坡飞轮海88广场，第二家于槟城开业，更预计今年到柔佛新山扎根。

古色古香的设计，让人拥有非一般的饮食体验。

小龙坎秉承‘用心做味道，良心做品质’的品牌经营理念，把四川最正宗的味道带给大马每一位食客。此外，餐厅里使用的锅具、器皿、家俱、装潢，甚至是大部分食材及原料，都直接从中国进口，务求让本地食客了解何为四川麻辣口味。

其麻辣汤底可追溯百年历史的传承的味道，使用一大块牛油增加香气，在锅里慢慢融化，即而翻滚，散发出花椒、茴香、辣椒干等90多种辛香料独有的麻香。食客可依据各人喜好，选择微辣、中辣和大辣。

叫你欲罢不能的汤品

除了招牌麻辣，小龙坎还有另外三种汤底选择：蕃茄汤、菌菇汤及猪骨汤。橙红色的蕃茄底带有酸甜的蕃茄味；菌菇汤以鸡骨及各种菇类熬制，清爽宜人；而这里的猪骨汤属清澈形，蕴含大骨精华，是最佳的胶质补充剂。食客可选择单锅、鸳鸯双味锅或三国演义（三味锅），每锅售价RM48。

喜欢尝试不同口味的朋友，可以点一客三国演义。

正宗酱料 让你爽吃辣却不伤胃

火锅除了汤底，酱料及配料食材是另一个不可忽略的重点。小龙坎的酱料有自己的特色，蒜米、辣椒、芫茜、葱花各一匙，加些蚝油和植物油，就是最好的沾酱。虽然看起来整碗的油，但是却能包裹著川烫食物的热气及辣味，减少烫伤口及伤胃的机率。

你不能错过的真材实料

配料食材部分，小龙坎都是精挑细选后，才呈上桌给客人食用。除了各种优质肉片，更少不了特制的手工肉丸、内脏、蔬菜、粉面，还有传统的特色小吃也是你必须点来品尝的。

手工玫瑰丸子

建议涮烫时间：5分钟

纯手工猪肉丸中带有玫瑰花的淡香，除了好吃也赏心悦目。

手工虾滑

建议涮烫时间：3分钟

鲜虾仁和著蛋白、淀粉打得起胶，烫熟后弹牙鲜美，一定要试！

功夫青笋

建议涮烫时间：30秒

中国进口的青笋片异常脆口，是蔬菜类的选择。

聪明脑花

建议涮烫时间：3分钟

难得一见的脑花是喜欢内脏的人要点的食材，犹如豆腐般绵密细滑的口感，隐隐透露著甜味。

红糖糍粑 

糯米制成的糍粑，裹粉后炸至外脆内糯，加上红糖浆，甜蜜宜人，值得一试！

现炸酥肉

炸酥肉是汉朝传统小吃，花肉裹粉炸至金黄，再蘸著辣椒粉吃，配酒佳品！

小龙坎马来西亚分店

• 地址：Fahrenheit 88 （KL）和 Gurney Plaza （Penang）
• 营业时间：中午12时至凌晨2时  
• 电话：010-220 9618  
• 网址：www.xiaolongkan.com