【知音味里寻】蛋浆面包好味道

文字&食谱/白丽淩

▲ 放上牛油果做配菜，好看好吃还好健康呢！

蛋浆煎面包，很容易做，也没啥配方和秘诀，但味道却非常香甜，面包经过蛋浆的浸泡，变得更加柔软；蛋浆渗入面包里面，香气更加丰富，可谓是各有所需、相得益彰，感觉就像在平凡日子里想起妈妈那样。

好，说做就做。在这个平凡的早上，我就做这一道蛋浆煎面包，让家里人感觉新鲜口味来。

取3只鸡蛋，打在一个量杯里面，倒入3汤匙砂糖，用匙羹将两者搅拌均匀。将活好的蛋浆倒入一个比一片面包还要大的碟子里，开炉，中火，待平底锅预热后，用奶油在锅里抹一遍。可能有些不习惯用奶油的朋友不知道，我特别提一下，不要将奶油放在锅里等它融化，这样锅会烧焦，影响煎面包的成色和味道。

然后就将沾了蛋浆的面包，放进煎锅里，煎好一面，翻过来，再煎另一面，直到两面都呈诱人的金黄色，就可以上桌了。为了配合“卖相”好看，增加口感和味道，我还会在面包上铺几块牛油果片。

唔，不错！一切布置好后，我就对楼上喊开了：“老公，下来吃早餐啦！”