树记鸡饭 在烟火气中守护人情味
坐落在甲洞的《树记鸡饭》是在2023年11月正式开业，也就是疫情告一段落后。经历疫情一役，蔡佳豪说：“三餐温饱比任何事情都来得重要。”他直言，或许很多人会认为这年代物资充裕，不太可能还会出现饥饿的状况，但这些年以来，尤其是在疫情期间，他经常会跟随教会团体到不同的地区进行援助以及派发物资，他才发现，原来城市生活并不如大家所想像的富裕和美好，而且城市贫穷的状况远比乡村情况来得严重。
“乡村开销不比城市来得高，生活在城市，踏出家门就花钱，因为需要交通费。”他分享，疫情期间到组屋派发物资时遇到一位捡垃圾的安娣。“她和孩子住在组屋里一间小房间里，三餐不继，生活环境非常糟糕。”饥饿的难受，蔡佳豪是过来人，他比谁都明白。“我也曾因为口袋空空（没钱）而挨饿。
他回忆说道，当时人在美国纽约修读神学课程，天寒地冻，口袋又没有几个钱，只能喝水充饥，然后快点睡觉，希望那个饥饿感可以快点过掉。
一份饭香 给自己的使命
《树记鸡饭》的成立是蔡佳豪给自己的使命，也是对居民的兑现。“因为疫情期间我在派发物资时，曾居民们说，如果有机会，我想煮饭给他们吃。
每份鸡饭卖5令吉，蔡佳豪直言，成本价大概是4令吉，还没包括店铺工费用等等，基本上是在亏钱在做。不过正如他说，他创立《树记鸡饭》不是为了赚钱，只是希望让有需要的人可以有温饱。“每个人都会有生活拮据的时候，我希望《树记鸡饭》能够帮助大家度过低潮期。”至于为什么是鸡饭，他笑说：“因为我喜欢吃。每次不懂要吃什么的时候，我都会选择吃鸡饭。
以‘树’命名，因为他作为一名基督徒，他解释，圣经里提到生命是无价的，而且生命就像是一颗树，一颗树有很多部分，包括果子和树根，也有土壤让树木扎根成长。果实代表你是个怎么样的人，土壤象征你的价值观是怎么来的，家庭背景，生活环境、周围人事物、人生经验和你有着怎么样的眼光都会影响你的价值观；根部象征着你的价值观。
“在我的价值观里，我认为人生不应该只有钱。”他说，赚钱固然是重要，但帮人也很有意义。
行善是因为和上帝交换的条件？
蔡佳豪直言，自己之所以会全心投放在行善事业里，主要是和上帝交换的条件。“2014年，我随着教会到吉兰丹进行物资派发活动，当时还没发生水灾，我们是定期会到该地探访。”然而，一场突如其来的大水灾让他们直接受困在灾区，山区多处封桥、道路受损……“我们被困了四天四夜，因为已经没有粮食，如果再不爬出来，我们一定会饿死。
他回忆说道，忘了爬了多久，只记得满脚都是泥浆，然后爬到一个断桥。“这个断桥基本上已经是摇摇欲坠，非常危险，我根本没有信心可以爬到对面。”但，这条桥是唯一逃生的出路。“当时的我直接跪在桥上，并和上帝祈祷说，倘若这次能够成功逃出生天，未来一定会花更多时间在行善上。”
不晓得是幸运还是上帝真的听到了他的承诺，他们成功逃出灾区。
创办《树记鸡饭》将近2年，身边大部分人其实都不太看，毕竟如果长期亏损，即使是金山银山也会有用尽的一天。针对这点，性格开朗的蔡佳豪说：“目前还可以顶一段时间。”
不过从现实层面来看，他也说：“我们不赚钱，但当然希望可以收支平衡。”至于如何达到收支平衡，他则表示，拉长补短吧。“当鸡饭能够卖到一定的数量，或许就能达到不亏钱。”而且接下来他更希望《树记鸡饭》除了提供社区三餐温饱的同时，更能成为居民们的一个社区空间，无论生活遇上任何问题，至少他们知道这里有那么一个地方，可以提供支援，尤其是情绪上。
“近年来我开始慢慢发现，要在物资上提供援助其实不难，更挑战的是城市人的情绪，很多时候没办法得到抒压。”这也是其中一个导致我国自杀率越来越高的原因。
做善事不一定会得到掌声？
有人质疑蔡佳豪做善事是为了博取名声，但他直言：“每个人以为我去做救援活动是为了掌声，但事实上，我们虽然是去帮人，但很多时候都是被骂的。”
他分享，疫情期间，他们获得一些物资，包括米，便到邻近的组屋派发。“一星期后，我们一行人再去同样地方派发物资，却遭到居民谩骂。”因为居民说，他们上星期派发的米里有米虫，直骂他们。“即便我们向他们解释，我们并不知情，我们也是在获得物资后，然后直接进行派送。”但居民们并不了解，还一度驱赶他们离开，甚至还把他们派送米直接丢掉。“我当下很生气，觉得不受尊重，更何况当时是在行动管制令，全国粮食处在短缺的状况。”有些人就连一碗饭都没有的吃，他们（居民）却如此浪费，直接把整包米丢掉。“我和居民说：你们不要这包米可以给回我，但不应该丢掉！”
积极行善，得不到一句感谢，还被责怪。虽然有时他也会觉得心累，但随后他说：可以试想，如果每个人，都只希望自己过得好就好，其他人怎么样不重要，那会成为一个多么冷漠的社会？“当我想通之后，我就明白自己为何要做好事，是为了把自己的幸运与幸福传递出去，是为了给社会更多的温暖，是为了让善良有更好的循环，所以才愿意成为这样的人。不管这些付出最后到底会不会回到自己身上，但我们已经在发挥自己小小的影响力，如果世界上的每个人都可以这样想，那世界就会越来越美好。
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