有趣的素食，花生豆腐

材料：花生 800ml （浸泡之后）,

水 1000ml,葛根粉 75g

做法：

1.花生浸泡一夜，之后剥去外皮，与水一同放入食物料理机，打成花生浆。

2.细纱布将花生浆过滤一次。

3. 将过滤好的花生浆放到火上，小火加热直到沸腾，期间要用勺子不断搅拌花生浆（顺一个方向）。葛根粉中倒入清水，搅拌成水淀粉状。

4.当花生浆煮沸后，将葛根粉浆缓慢注入花生浆当中。

5.之后一直搅拌，始终保持小火，花生浆一直要保持开锅状态，大约 5 分钟。

6。花生浆从火上端下，之后直接连同煮浆的器皿一起放到冰块上，直到定型为止。吃的时候为了口感可以将花生豆腐最上面一层去掉，然后搭配生抽和芥末食用。