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坚强女王颜德芬:扩大格局 传承老味道旧情怀

坚强女王颜德芬:扩大格局 传承老味道旧情怀

“别人做得到的事情,没有理由我做不到!”

Profile:

姓名:Eileen 颜德芬

职位:Origin Brunch B 私人有限公司创办人

简介:2014 年完全接手父母亲20 年老字号的猪肠粉生意,现为Origin Brunch 哩条粉肠的创办人。她用创新简易的模式持续经营的同时,也坚持保留传统的本质,让离乡背井的游子们吃到家乡的味道。她希望Origin Brunch 可以成为马来西亚独一无二的传统文化美食品牌。

颜德芬女王成功秘笈:

  • 必须相信自己的能力。
  • 坚持的心态很重要,不要认输。
  • 以诚信为首,扶持为本。

孝顺女Eileen 为了实现外婆的遗愿,同时答应外婆好好照顾双亲,带他们乘搭飞机出国旅游,因此她在20 岁那一年,确定了自己要走向创业的道路,并且将家族经营的港式猪肠粉发扬光大。

猪肠粉,也是许多人童年的印记之一,它承载了许多人温暖的回忆。因此,让城市人可以吃到家乡味,也是Eileen的初心。

继承父业持续心血

“我的父母已年迈,父亲曾说若无人继承猪肠粉生意,他就要结束营业。我听了非常心酸,因为许多到马六甲游玩的游客,除了会吃驰名的Satay Celup、鸡饭粒、千层蛋糕,还会想到品尝我们已有20 年历史的港式猪肠粉,因此我就下定决心接管并继续开发父母的心血业务。"

Eileen 的妹妹是其联合创办人,在她和团队一条心的协助下,Eileen 已在4 个地方经营连锁小资本的港式猪肠粉。

哩条粉肠港式猪肠粉有鲜虾和素叉烧,味美可口。另外还有芋头糕和在城里罕见的水糕,顾客可以吃到有菜脯和香脆炸葱的水糕。吃到这些小吃,就像回到了家乡一样!

“ 我是一个意志力很强的人,我要做到的事情一定会如愿,而且不仅是达标,还要做到超标!"

老顾客带子女光顾

“ 我父母亲的第一个档口于1999 年诞生在马六甲金三角美食中心,取名为`香港猪肠粉´。父母均来自贫困的家庭,那一段日子并不好过。为了维持生计,父母以区区的3 千令吉开启了创业之路,艰辛地将我们养育成人。"也因为吃过苦,Eileen 的毅力更坚定,也更珍惜眼前的机会。

Eileen 的父母秉持着“现做现卖"的经营理念,为每一个顾客蒸出顺滑又极具家乡味的猪肠粉,还独创了加蛋的特别口味。他们制作的猪肠粉获得极佳的口碑,因此成了马六甲家喻户晓的地道美食之一。

“我爸常说,许多顾客从小就吃我们的猪肠粉,现在他们已长大成人,还带老婆孩子来吃。他们也说吃了父母的猪肠粉和芋头糕已有数十年,到现在还是那么好吃,而我们在档口帮忙的三姐妹,如今也亭亭玉立了!"

最大挑战保持原味

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不允许自己原地踏步的Eileen,目前仍保持好学的精神,她积极上课学习,不断提升自己。她因此也深谙知识、思维和格局在营商方面的重要。

“人非圣贤,偶有失误的时候,一旦发现做出来的食物味道有落差,我们会马上改正,一定要做到原来的味道,才不会辜负前来享用的顾客。我想这也是我面对的挑战之一,也是必须正视的挑战!"

团队精神,就如可以载舟,亦可以覆舟的水。所以,团队必须诚心和壮大。“在事业上,可以扶持到一班核心爱将,是我最满足的成就感。而让我感到幸福的事,莫过于可以同时很好地兼顾到事业和家庭。"

Eileen 计划在购物商场开连锁猪肠粉专卖店,将家乡传统小食,变成闪闪发亮的品牌,除了要遍布全马,还要冲出海外!

“我希望在有华人的地方,比如在台湾、香港、新加坡、澳洲等地都会有我的猪肠粉专卖店。"

哩条粉肠

  • 地址:50, Jalan IKS M5, Taman Merdeka Permai, 75350 Batu Berendam, Melaka.
  • 电话:01112361455
  • 电邮:[email protected]
  • FB:leituifuncheong
  • Instagram:哩条粉肠
  • Wechat:eileenfen

专访:以诺

受访者提供照片

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