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雪糕月饼迎中秋!郭晓东 杨莉莎 花甜月下腻在一起

雪糕月饼迎中秋!郭晓东 杨莉莎 花甜月下腻在一起

‘八月十五月正圆,中秋月饼香又甜’,中秋节除了赏月,吃月饼也是中秋节时一定要做的事,月饼同时也被用来当作礼品送亲赠友。八度空间益智节目《学霸》节目主持人Thomas郭晓东和Lissa杨莉莎相约动手制作雪糕月饼,一起感受传统节日的氛围,喜迎中秋节!

》制作雪糕月饼初体验

两人第一次动手制作新颖别致的雪糕月饼,在感受中秋节的氛围之余,体验了亲自制作月饼的乐趣,留下一段难能可贵的回忆。

郭晓东在疫情笼罩之下,不但没有感到心情低落,反而看到更多不同的发展机会,下一个目标是带大家一起学习养生之道。

中秋节对你有什么特别意义?

东:华人传统文化很好的节日,也是团聚的好机会,可以跟家人、亲友温馨相聚。

莎:我会想到‘月圆人团圆’,尤其想起当年在国外念书时,更加能够体会‘身在异乡为异客,每逢佳节倍思亲’的意境。

最难忘的中秋节是?

东:这几年没有特别庆祝,但是会买月饼给家人。最难忘就是在15、16岁时,和朋友到公园烧烤过中秋,第一次学起火,我们喝了一箱的汽水,一起赏月畅谈人生、学业、感情和生活等,想到那个年纪畅谈人生,还真的有点奇怪,哈哈……。现在大家忙工作,很少见面,很想念那段时光。

莎:小时候逢中秋节就会在阿姨家一起度过,大人会吃月饼聊天,小孩子就玩蜡烛、提灯笼。那时候我会将铁罐倒转过来,把蜡烛放在里头,摘一些叶子煮一煮,跟表兄弟姐妹玩‘家家酒’。印象最深刻的就是外公还在世时,他就像是杨家的召集人,逢年过节都希望大家抽空聚在一起。

希望度过怎样的中秋节?

东:我希望跟不同的群组去聚会,可能经历了行管令的关系,突然发觉有人在一起是多么美好的事情。一个人面对一切事,才发现寂寞是可怕的,有朋友在身边可以一起分享,是一件很棒的事!

莎:表兄弟姐妹都有自己的家庭了,平时要聚餐的机会少之又少,如果可以的话,当然希望每年他们都能带着一家大小一起庆中秋,那么外婆也可以跟外孙玩玩。

最喜欢哪个中秋节的神话故事?

东:说真的,我没有太了解这些传说的故事情节,只是略有听说过,我发现这些传说的结局都不是美好的,像吴刚伐桂,他的惩罚就是永远有砍不完的树,砍树是劳动的动作,永无止境地劳动,就好像人活着就是要动,不然没办法生存。我会从这些故事中检讨自己的人生方向,好像有连带关系,我希望是完美的结局。

莎:我最喜欢‘嫦娥奔月’,嫦娥勤劳、善良,也很勇敢,整个典故很浪漫之余,却也有点感伤,还有嫦娥的造型很漂亮,我就是女生,还会看造型,哈哈……

有中秋节送礼的习惯?

东:这是每年都一定会做的事,尤其在工作后,我觉得这是一个礼仪,让对方感受温馨感。

莎:以前确实有送礼,现在也有,但比较少了。我很少等到特别佳节时才送礼,平常出差或看到有什么特别的东西,都会多买一些回来,送给亲友。

是否曾亲手做月饼?做冰淇淋月饼过程中最困难和最好玩的是?

东:没有做月饼,但我想做很健康、低卡路里的月饼,如:酵素月饼、水果月饼。我很喜欢吃甜点,但是没有做甜点的经验,这次有机会尝试,觉得很好玩,很有趣!最困难就是要压模时,要用刚柔并重的力气,才能做出完美的成品!

莎:从没试过亲手做月饼,所以当我知道这次要动手做月饼时,我真的很兴奋!雪糕月饼最难就是擀面粉时,因为怎么做就是擀不出一个圆型,师父说力道一定要够,所以看来做月饼是要有健身的底子吗?哈哈……最好玩就是拆模型,真的很漂亮,很有成就感!最重要要有耐性,才能做得好,我有观察师父,其实他很有要求,我听到他对一位烘焙师说:“这里做得不美,要再做过!”所以他对我们算是很‘放松’了!

7.5寸雪糕月饼‘皓大的月亮’(Supermoon)

1.冰皮月饼不同于传统月饼,冰皮月饼除了在材料上不一样之外,在外形颜色上也可以做各种颜色。制作冰皮的材料有包括:糕粉、玉米淀粉、糖粉、酥油,然后再加入食用色素。

2.接下来就是擀面粉,要有一定的力道才能擀出完美的圆型。

3.冰皮外层包裹着来自意大利的优质开心果雪糕(Pistachio)、夹心覆盆莓果冻(Raspberry Jelly),再搭配着碎花生当作基底。

4.来到压模的时候,以刚柔并重的力气用模具把冰皮冰淇淋压模,才能做出完美的成品!

5.为了让冰皮表面柔滑,在最后脱模时,可以把模具及花片粘上玉米粉,再磕掉多余的玉米粉。

完成了!

先尝一口,亲手做的果然特别甜入心!

》挑战新领域

出道超过10年的郭晓东,去年接下第一个节目主持工作,美女主播杨莉莎也从主播跨界当节目主持人,两人和Chrystina黄玮瑄一起担任第一季《学霸》主持人。来到2020年,他们将继续主持第二季《学霸》,郭晓东和杨莉莎也自信表示一定比上次做得更好!

拍摄第一季和第二季的心情?

东:第一季在摄影棚拍摄,是我第一次尝试当主持人,其实有想过放弃。当时遇到很多挑战,如:念错字、不会念别人的名字等等,一直怀疑自己真的适合主持吗?幸好团队给我很大的鼓励和机会,很感谢他们很善良、很有耐心地教我。

莎:第一季战战兢兢,那是第一次从主播跨界当节目主持人,而且很怕会做错,耽误了整个团队的拍摄时间等等。第二时季整个心态就不一样,一定要比上次做得更好,有了第一次的经验,没有借口做得比上一次差!

这两季的拍摄最大的困难是什么?

东:第一季面对最大的困难,就是要念一些不太了解的生字,还有临场反应,我承认自己做得不是很好,所以第二季开拍前,我请制作组先发稿或问题给我,我要做好准备‘功夫’,这一季我一定要做得更好!

莎:最大的困难应该是背稿,因为要我‘死背稿’,那真的很难!后来制作人说可以很‘freestyle’,只要抓到重点,我们就可以任意发挥。第二季的考量是在于要怎么帮到制作单位照顾小朋友,因为疫情的关系,防疫是大家的责任,我们都不希望任何人有风险。

请说说分别和两位搭档合作的感觉?有什么想跟对方学习?

推荐

东:我是演员和歌手,所以在主持方面,她们(黄玮瑄和杨莉莎)都是我的前辈。Chrystina的临场反应很好,知道观众或制作人要些什么,她会看环境和现场气氛再做出回应,而且不管发生什么事,她脸上总是带着笑容,非常专业!至于Lissa,她的咬字、讲话方式都很清楚,三语她都掌握得很好,我在语言方面就真的比较弱,要向她们好好讨教和学习!

莎:有他们在的地方就会很‘吵’!哈哈……应该是很热闹,他们真的就是开心果,我最希望向他们学习的是不要太过纠结于琐碎的事,因为我就是一个想太多的人。

接下来想尝试什么新节目?

东:我有想过做行脚类节目,如:旅行或探险节目,因为我一向喜欢户外活动,之前也一个人背包旅行,探索世界,接触每个地方的当地人,感觉很好,所以想把这样的故事套在节目上,也想过自己开一个这样的节目。

莎:我很爱旅行,也是个吃货,所以很想主持旅游和美食节目,一举两得!疫情后,我想去看看,甚至体验社会最边缘群体的生活。近来我看了纪录片《India Cancer Express》,动保还有原住民写实纪录片等,觉得很不错!

杨莉莎说未来成功抗疫她会继续回馈社会,也想去看看自己助养的孩子。

》全新计划不停歇

在经历了这场疫情后,两人对生活有了不一样的想法。郭晓东学懂了养生,对身体健康负责任,杨莉莎则学会活在当下,有想做的事,就去完成它,不要给自己留下任何遗憾!

近期想进行的新计划?

东:想在YouTube做全马趴趴走的旅行节目,搭上咖啡的概念,驾着一辆载了很多咖啡器具的车,到处去收集很多的故事,一杯咖啡换一个故事,这是我蛮想做的节目!我觉得本地也很适合做这样的节目,但一切都在计划中,我还想尝试写剧本、当导演,来到30岁,突然有很多的想法。

莎:我迫不及待地想去国内旅行了,但因为近来太多人在行管令后进行本地游,所以尽可能还是避免去人潮多的地方,可能9月或10月吧!

这场疫情带给你生活和想法上什么改变?

东:我在去年将有份投资的咖啡馆撤资了,原本打算开新的一间,但刚好遇上疫情,所以考虑做不一样的形式。很多人说在这段期间看不到希望,我反而看到了很多机会,如:养生。很多人说不需要吃保健品,但保健是病痛还没发生前要先做好的养生‘功夫’。我最近推出自己的养生产品,我差不多每天都开网上课程,让大家去了解养生的重要性。此外,我想开一间学院,教大家如何养生,意识到身体健康的重要性,没有了健康,有再多的钱但什么也做不了!以前我很享受孤独感,行管令期间一个人呆在家里,迈入30岁,突然觉得自己扛起很多事,感觉很不好受,是很不健康的,现在我更需要朋友的陪伴。

莎:人生太短,有再好的汽车,一个行管令你只得乖乖待在家,有再多的钱,你也不能去旅行!想象一下,就连澳洲维珍航空的老板都要抵押私人岛屿来救公司,所以我觉得想做什么,就尽管去做吧,不要留下任何遗憾!上个月约三五知己去森林‘探险’露营,感觉很不错,尝试新事物。

采访:菁菁 摄影:Ares

特别鸣谢:Inside Scoop( https://insidescoop.com.my/

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■详尽内容:第707期《风采》

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