曾潍山 戏里学烹饪 戏外入厨界
跨界不退圈视乎成为近年娱乐圈浪潮之一，在一波又一波疫情来搅局后，跨界新领域无疑是当下最好的转机，个人事业进入另一番天地，学会了自我调适，让他们越做越得心应手！
就如大马十大歌星之一的曾潍山，从歌手到导师、演员、讲师、节目策划，表现皆亮眼，跨界就如回归，而他也在不同的领域学以致用，现在更自资开餐厅成为主厨，那一手厨艺原来都是从戏里学来的！
在餐厅里总是忙得不可开交，但曾潍山乐在其中，更喜欢跟食客们打交道闲话家常，分享烹调心得。
转换跑道是个全新的开始，对许多人来说，都是不小的挑战，然而对马来西亚十大歌星曾潍山而言，虽然换了不同的身份，不过依然是抱着一就不做，一做就要做到最好的原则。
从歌手到经营餐馆，甚至拿起锅铲，他都是这样的心态——去做就对了。
“幸好我开餐厅，不然早已饿死……”
采访曾潍山，地点就在充满人气的蒲种公主城、他创立的餐馆“八代私房菜”（House Of Petai）里。
从一个大马著名的歌影视多栖艺人到餐厅老板，甚至自己研究新菜、下手烹调美味私房菜，尝过的食客都赞不绝口，斩钉截铁问他为何转换跑道，勇闯饮食业？
他语出惊人说：“还好我搞餐馆，不然饿死很久了。在大马，不得不承认的是，拍完戏、演出完之后，就是失业了。”
他最后拍的两部戏是2019年Netflix的《彼岸之嫁》和HBO的《野狗》，过后就投资餐馆投入厨界了。
他强调：“理念很重要，不管做人、拍戏或经营餐馆，对我来说都一样，用心去做就对了，没有所谓难不难的。”
其实，他投资餐馆也并非一帆风顺，因为遇人不淑，起初餐馆发展起来困难重重，直到他将整家餐馆顶起来做，才看到希望，生意渐渐踏上正轨。
“在戏里掌握好厨艺，戏外竟顺理成章当了真厨师……”
他选择投资餐馆，当成一门生意来说，这讲得通，可是他平时从没下手煮菜，却能走进厨房做起美味、具特色的私房菜来，而且深受顾客欢迎，这就非常神奇了。
为什么突然懂得拿锅铲， 而且煮起菜来有板有眼，开始时，百思不得其解，可是当静下心来，他恍然大悟，一切看似偶然，也很巧合，其实是老天爷在帮他。
“只要行得正，老天爷就会给你一条路走，回想当时，在《彼岸之嫁》和HBO《野狗》这两部戏中，我演的都是厨师，因为剧情的需要，我现场就要展现厨艺，尤其要掌握好翻锅的手势技巧，而且无独有偶，在《野狗》这部戏里头，我还得煮叁巴臭豆Sambal Petai，我的餐馆就是以‘Petai（八代）’为名的。”
他顿了顿续说：“而拍完戏两天后，遇上餐馆的主厨闹别扭，不愿配合，不过，我顿时戏精上身，我煮！展现出大厨的架势之余，想不到火候和味道都没问题。虽然一切看似巧合，不过绝对是个好因缘。 ”
在餐馆 ，他不定时会推出新佳肴，来维持新鲜度，有时还会食神上身，现场煮一道新菜肴让顾客试，像远近驰名的啤酒鸡，顾客吃了竖起拇指，后来还带家人来享用新菜，对他而言，就是最大的强心针，他坚持下去的动力来源了。
曾潍山于《2020 AIM中文音乐颁奖典礼》夺下原创经典风格组最佳男歌手奖。
“我依然酷爱唱歌、演戏，从没放弃过……”
曾潍山拥有多重身份，歌手出身的他原本是一名摄影师，因参加歌唱比赛进入乐坛，凭《长发女郎》一曲成名曲，更名列《马来西亚十大歌星》、《娱协奖》，多年来更曾任歌唱导师、演员、讲师、节目策划与制作等等。
走过了漫长的演艺生涯，距离上一张专辑，也就是2017年的《爱演》，已经有好几年没有出唱片，曾潍山未曾放弃过热爱的演艺工作，也不忘自己的歌手身份，无论是歌唱、演戏及舞台演出，只要遇上诚意的邀请，他还是会重踏舞台。
开创饮食业两年多，他把顾客当成亲人和朋友来招待，他很高兴不少顾客变成了他要好的朋友，在餐馆里，除了跟他们话天南地北，兴起时，他现场还会高歌一曲呢！
虽然，曾潍山已不活跃于歌唱事业或演艺圈，不过，他那一份直率和友善还是可以在投身厨界的他的身上找到。
报导：叶文威
照片：受访者提供
■详尽内容：第726期《风采》
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