Sunbather Coffee 保养心灵好去处

坐落在Bangsar South City The Sphere的Sunbather Coffee,就像汪洋中的一个岛屿,将广场疾步行走的人群隔开,围筑起一个自得其乐的天地。这里虽没有白色沙滩,没有浪潮声,但是走进去后,清淡色调的氛围,令人心里马上会出现一片蓝天白云。

Sunbather Coffee负责人Min热情款待我们,将一杯杯费尽心思雕琢的甜品和饮料,送到我们的面前。“我们的特色是提供精致的甜品小食和饮料,让顾客享受西式结合日式的美味。”Min亲切地说。
菜单里的不乏日本名称的食物,例如以浓郁巧克力尚蒂伊、抹茶布朗尼雪糕、黑芝麻雪糕、巧克力酥脆松饼、茉莉花茶果冻、冷冻覆盆子碎等组成的Komorebi。

“我们的招牌菜有Sunbather Big Breakie、鸡肉hambagu配煎蛋卷和乳酪、Maple peanut chicken Sando、Momoko pharfait及Deconstructed feta cheese等。日本其实深受西方文化的影响,所以我们的食物几乎都结合了西式和日式的文化,两者碰撞出妙不可言的新鲜感。”
他说,Sando属于一种很厚实的三文治,在日本非常有名。“我们的早餐也比较日式。下午茶则提供各种各样的美味甜品,通常这个时段有许多顾客会来点三文治。”
不久后,Min端出The Trio,那是一片厚厚的面包,上面涂了3种不同颜色的浓酱:抹茶奶酱、焙茶奶酱和草莓酱,好有田园风味哦!

特色咖啡与茶 制造浪漫幸福感
顾名思义,Sunbather Coffee也卖咖啡,但却不是一般的咖啡。“我们非常重视咖啡和茶的品质,所有咖啡一律为Specialty Coffee。我们以前参加过马来西亚咖啡师锦标赛,也参加过手冲比赛,还拿下亚军。”Min与团队热爱咖啡的程度,从这句话就可看出来了。
这里的Specialty Tea采用的茶叶是从日本进口,属于高等级的日本茶叶。“懂得喝茶的人肯定喝得出来,比如说品质较好的抹茶一般都带点苦味,苦涩是它的特点,而高品质的绿茶颜色更显绿色,品质欠佳的绿茶通常带有黄色。”

Sunbather Coffee提供的其他饮料包括Brulee Chai拿铁、Osmanthus拿铁、Kopi Kola、冰卡布奇诺咖啡、冰拿铁、Ethiopian Cold Brew、薰衣草柠檬冰及冰抹茶拿铁等。
“我们的用料比较‘良心’,都是真材实料。我们采用比利时进口的巧克力,另外也不会用等级低过specialty的咖啡。我们的Brulee Chai Latte不是使用一般的糖浆,而是自己用香料来infuse(泡出味道)。”

专访┃以诺 摄影┃Steve Wai

地址:UG-12, Upper Ground, The Sphere, 8, Jalan Kerinchi,
Bangsar South City, 59200 Kuala Lumpur.
电话:03-2242 3118 营业时间:上午10时到晚上10时