古城鸡饭粒 Famosa Chicken Rice Ball 必吃马六甲鸡饭

马六甲素有“古城”盛名,自2008年被列入世界文化遗产地后, 更成了我国热门的旅游景点。到这里若没有一尝鸡饭粒风味, 那就不能算是到过马六甲了!但放眼望去鸡场街, 就有好几家鸡饭粒专卖店,那该怎么样选择呢?

这是每桌必点的鸡粒饭,形状仿若兵乓球,一口咬下,香味四溢。享用鸡粒饭的同时,食客都会点一
只烧鸡或者白斩鸡配搭。

提及鸡饭粒,最广为人知的莫过于“古城鸡饭粒”。 从外观装潢望去,浓浓的中国风建筑必定能吸引你的目光。 这里和一般鸡饭粒专卖店不同,除鸡饭粒外,还有烧鸡、乌达、 沙爹、娘惹晶露和亚参鱼等,多样化的选择适合一家老少前来用餐, 亦是他们多年屹立不倒的原因。
老板拿督赖斯隆局绅谈及创立古城鸡饭粒时说:“ 我从小就爱吃鸡饭,也梦想能拥有属于自己的鸡饭店; 在1998年的时候,我先在吉隆坡经营鸡饭店,后因儿子们学厨归来,就决定到马六甲创立这家古城鸡饭粒。”


选择落户鸡场街时, 赖老板的儿子甚至质疑父亲为何选择如此冷清的地方,但恰逢天时, 鸡场街
同年宣布封街,生意因此得益而逐渐起步, 发展至现在的规模。鸡饭粒之所以闻名,除了球状的外形非
常有趣, 其绵密的口感吃在嘴里别有一番风味,搭配滑嫩的海南白斩鸡, 美味就这样出现在口中。

忆起当年情况,赖老板的长子,同时也是目前“古城鸡饭粒” 的董事经理赖亿昌笑言:“其实鸡饭
粒在20多年前已经出现, 但当时大家都没有品牌营销的概念,而我父亲看中了市场的潜质, 才创立了
马六甲第一家主打鸡饭粒的店。”
拿督赖斯隆打下古城鸡饭粒的江山, 而其长子赖亿昌则没有甘于守着父亲的江山。 在美国主修商
业管理的他, 反而利用其专业知识将父亲的心血发扬光大。早在上世纪90年代, 亿昌就选择使用广告
的方式来替古城鸡饭粒做宣传,效果卓越, 就连香港著名美食家蔡澜都曾慕名而来。
他说:“当时大家都笑我傻,怎么会花10多万为鸡饭打广告, 但我坚持信念,认为鸡饭粒不单单是
填饱肚子的食物, 其象征的是一家人坐下来吃饭的团圆意义。”

烧得香香的烧鸡腿,是外国人的必点美食。

别以为古城鸡粒饭只卖鸡饭,店家的阿三鱼也是国内外游客的最爱。

马六甲的猪肉沙爹也是远近驰名。

在炎热的天气下来一碗娘惹晶露是最棒不过。

在这家古城鸡饭粒用餐,很难不被其装潢所吸引。 建于1911年的百年老店有5千方尺大, 其店内
装潢均参考中国古代的建筑风格,且老板不惜血本, 专程从中国选购家具,其中有一张龙椅, 更是请
师傅比照清朝皇帝的龙椅。此外, 店内四合院的传统中国式建筑设计,用餐时也能享受自然日照, 所
谓“民以食为天”,在这样的环境下用餐不也是一种享受吗?

设计装潢带有浓浓的娘惹味,食客最喜欢一边吃一边拍照留念。

 

古城鸡饭粒

Famosa Chicken Rice Ball

地址 :
21, Jalan Hang Jebat, Off Jonker Street,
75200 Melaka
电话 :06-286 0120 /06-286 0121