鸡丁饭

【材　料】

鸡腿1支

白饭1碗

姜15公克

新鲜九层塔3支

蒜6粒

辣椒1條

【調 味 料】

酱油3大匙

糖1大匙

香油1小匙

水200㏄

【做　法】

1.去骨雞腿切成小丁狀備用。

2.薑、辣椒、蒜頭都切成片狀；新鮮九層塔洗淨備用。

3.起一個炒鍋先加入薑、蒜頭和辣椒爆香，再加入作法1的雞肉丁翻炒均勻。

4.續於作法3鍋中加入所有調味料以中火滾煮，讓湯汁略收乾，再放入洗淨的九層塔葉略翻炒一下即可。

• 5.白飯裝入碗中，再將作法4放在飯上即可。