焦糖烤三文鱼排
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材料：
三文鱼……1片（手掌大）、酱油……1小匙（tsp）、红糖……1小匙（tsp）、白酒……1小匙（可用米酒或清酒代替）、盐……..1/2小匙（tsp）、黑胡椒……少许
作法
1.400度F预热。
2.洗净擦干的三文鱼放在铺好烘培纸的烤盘上。
3.双面皆淋上白酒、酱油、盐及黑胡椒。
4.在朝上的那面铺满红糖，并用手指稍稍搓揉砂糖，使之溶解与鲑鱼结合。
5.400度F，烤15分钟即可。
2.洗净擦干的三文鱼放在铺好烘培纸的烤盘上。
3.双面皆淋上白酒、酱油、盐及黑胡椒。
4.在朝上的那面铺满红糖，并用手指稍稍搓揉砂糖，使之溶解与鲑鱼结合。
5.400度F，烤15分钟即可。
贴士：
1.建议鲑鱼放在烘培纸上比较不会沾黏，如果要放在铝箔纸上，请一定要记得抹点油喔！
2.美国的Brown Sugar分成两种，Light or Dark，请选择Dark Brown Sugar，在台湾使用红糖或是二号黄砂都可。
3.白酒可替换成清酒或米酒。
2.美国的Brown Sugar分成两种，Light or Dark，请选择Dark Brown Sugar，在台湾使用红糖或是二号黄砂都可。
3.白酒可替换成清酒或米酒。
