材料:
排骨(切件) 300 克 、蟲草花 20 克 、雲耳 15 克 、杞子 10 克 、生抽 適量 、紹興酒 1 茶匙 、麻油 1/4 茶匙 、生粉 適量 、鹽 適量 、胡椒粉 適量
1.將雲耳、蟲草花及杞子浸軟。
2.排骨用生抽、紹興酒、麻油、鹽、胡椒粉及生粉醃15分鐘。
3.將雲耳、排骨、蟲草花及杞子放上碟上。
4.用中火蒸15分鐘,即成。