叶剑锋 以美食诠释幸福人生

说到幸福感,我们今天的嘉宾叶剑锋是许多人的梦中情人,也是名副其实的师奶杀手。相信很多人都会认为:如果剑锋的声音是配菜,那么听的人一定可以吃下很多碗的白饭,幸福满溢!

专访┃以诺  摄影┃Chew   服装提供┃Key Ng

造型┃Vnix Lau @ Main Shot Studio

“我要开动了!”这句话常在日本漫画《蜡笔小新》和《深夜食堂》里出现,说的时候脸上堆满了笑容。当桌上的碗碟变得空荡荡后,大家就会满足地摸摸肚子,打了一个饱嗝,眯眼说声“我吃饱了!”。日本人就是那么重视饮食文化,看到美食当前就会喜形于色,吃得充满幸福感。
这次我们越过剑锋的俊美外貌和动听的声音,直捣他的心房,听他细述对美食的厚爱,以及现阶段人生的心境。

喜欢日本餐的新鲜与精致
“我喜欢日本餐,最常去的国家也是日本,当地所采用的食材都很新鲜,不管是生的、炸的或油煎的,都非常讲求新鲜。那可能是日本人的习惯吧,除了新鲜,他们也很在意细节,比如生鱼片很考刀法,切得很工整,处处呈现出美食的艺术。”望着一桌琳琅满目的日本料理,剑锋开心侃侃而谈。
“这次要吃这么多,看来回去要多跑几圈了!”他说完这句,餐桌气氛更加轻松了!
话说置身于Kura日本餐厅的我们,被美食和环境的氛围感染后,都成了kura-kura(乌龟),节奏变得缓慢,举手投足变得优雅,可以细细品尝食物的真味。
“对于日本人而言,用餐不仅是满足味觉的享受,也是一种精神的享受。他们的料理令人的视觉和精神都感到很舒服。”剑锋继续说,“日本餐在这方面就很引人入胜,我家人也很爱吃日本餐。以前我妈妈在世的时候就比较少吃,因为她不吃生鱼片,我们就点照烧(Teriyaki)给她吃。我和家人对吃的要求是,只要是食材新鲜,可以吃得健康就好了。”
“我对吃不会很偏,不会偏爱哪一类,只要健康美味的我都会尝试。我记得有一次搭新航班机到东京,那个日本餐的呈现方式非常细致,细节照顾得很周到。记得那是约7个小时的飞行,那日本料理一道一道捧出来,从开始的前菜到最后一道都很吸引人,非常难忘啊!”

与家人组织美食之旅
剑锋身高183公分,目前体重是78公斤,相当标准的身材哦!“哈哈,但我认为这个身高,75公斤才算标准啦!”他又自嘲了!
这些年来,剑锋飞遍五湖四海,从他的面子书就可以“窥探”到他的旅游人生。“我母亲很爱吃,我们去一个城市观光时,有时只是为了去找吃。所以若是跟家人去旅行,那一趟旅行就自然会变成美食之旅,因为家人都爱吃嘛。我们吃过西班牙的海鲜,很好吃,非常大份。阿根廷的牛排也很出名,他们的牛肉是一大片的,很夸张!我也吃过日本的和牛,但是由于家里拜观音,所以就少吃牛肉。”
除了那些所谓的豪华餐,剑锋也喜欢街边小食。“街边的食物也很美味啊,只要平时不暴饮暴食就好,若是没有营养的东西,只要没有每天吃就无害。担心发胖的话,我就会去跑步。我的运动就只是跑步,没有去健身房。”
近看剑锋的脸,岁月对他太仁慈了,而且也没有明显的瑕疵哦!“我皮肤比较暗淡,但没有关系。我平时只是洗脸,没有敷面膜,我觉得很花时间,也很麻烦。我认为养颜的理想方式,包括保持开朗的心境。如果每天都很悲观,日子就会过得很辛苦。”没错,哀伤也会间接影响肤质哦!
喜欢旅游的剑锋,连自己也数不清已造访过多少个国家地区。但有许多片段在他的脑海里成了难以磨灭的印记。
谈话间,他提及罗马、巴塞罗那、伊朗还有一些笔者认不出的地方,每个景点都在他心里刻下了或深或浅的回忆。
“我去到一个有穆斯林的地方,他们的祈祷时间一到,整个山坡就会出现此起彼落的可兰经朗诵声浪,我觉得很顺耳很祥和,不会有嘈杂的感觉呢。然后去到印尼可以品尝到不同地区的沙爹,比如巴厘岛和棉兰的沙爹风味都不一样,不过我还是觉得马来西亚的沙爹最好吃,可能是本地的酱料最合我胃口吧!”
说到各地食物,在座的大家七嘴八舌谈起野味,比如蛇肉、蛇羹、四脚蛇、果子狸还有马肉,大家一边说一边皱眉一边反对,但还是继续滔滔不绝,气氛so good!

年纪越大,越看越开
生命已经进入不惑之年的剑锋,仍然保持一颗年轻跃动的心。听到别人叫他叔叔,他由衷欢喜以对。他的表情道出:“有什么关系,老了就老了嘛!”悄悄地说,他和台湾名模志玲姐姐同龄。
“现在的心境嘛,就是年纪越大,就越看越开,悠然自得!”在他而言,一个人的心境,决定一个人衰老与否,所以他珍惜现在每一刻,可以跑、可以跳的时候,就要把握。
认识剑锋的人,都知道他是个爱家顾家的好男人。他喜欢家的感觉,因此每天为了工作,从芙蓉到吉隆坡两地驱车往来也甘之如饴。 “只要不是在高峰时间开车,不塞车很快就会抵达,45分钟而已。”只要有心,家并不远,这种想法非常动人啊!
出道15年,除了播报新闻,剑锋也主持过不少优质节目,包括《大家早晨》、《一掷千金》、《檐下温情》和《了不起的Z世代》等,每个节目留下的感动与回忆,都装进了他的生命百宝箱里。
“我们要懂得感恩,同时要会区分自己‘需要’和‘想要’的东西。”剑锋这个感触,源自他之前主持的《檐下温情》,他提醒我们在享受生活的同时,也要关心弱势群体的需求。
追问之下,才知道剑锋原来通过世界宣明会,领养了6个贫苦的孩子。他也帮助HOSPIS筹款。“我参与公益活动,借着这些活动来尽我的能力。”善用自己的知名度和影响力抛砖引玉,赞啊!
另一边厢,在主持《了不起的Z世代》后,剑锋也收获了新的体会。“那些Z世代孩子的想法和看法跟我们不一样,我也从中向他们学习了不少优良的观念。”没错,从童眼看世界,似乎比较单纯快乐呢!

敬业所以乐业
剑锋最近忙于一些大学的活动,包括晚会的开幕礼和讲座,也当宣传大使。他也在八度空间举办的《校园主播培训营》担任其中一名培训员,受训者为怀有主播梦的大专生。
“我之所以选择当新闻主播,除了兴趣与热忱,我也尊敬这个职业,我也因为敬业所以乐业。我觉得有机会投入这份工作是件很难得的事情,所以会全力把天赋发挥出来。如今想想,自己能够做到自己喜欢、为自己创造快感的东西,是多么的美好啊!然而走在这条路上,还得必须不断求进,力求做得更好。”
“所以我告诉培训营的学员,要珍惜机会,不要抱着来玩的心态,就算是来玩,还是要全力以赴做好,认真学习认真玩。其实天分可以后天耕耘,最重要踏出第一步,不经一‘试’,如何去成全一件事情呢?如果你的第一步永远是‘第一不’,那么你就永远无法实现梦想。”
他也说,没有人一开始就可以当主播,主播都必须从当记者做起,一定要先打好基础,不可能一步登天。空有天赋而不努力,就只能原地踏步。
顺道提一提,《校园主播培训营》是八度空间的年度项目之一,旨在从全国各地的大专学院中,发掘电视新闻及各类型节目主持新秀,同时也让新一班的生力军向前辈们取经,从而更深入了解电视新闻及时事节目的制作过程。
只要你是在籍大专生、对时事和新闻充满热诚、语言能力佳,有创意且愿意接受各类挑战,那就不要错过《校园主播培训营》的招募啦!

2019年第7届ntv7及八度空间《校园主播培训营》现场分享及面试活动
7月6日 @ 槟城韩江传媒大学学院  |  7月13日 @ 柔佛南方大学学院