挖掘新村古早味

华人新村蕴藏着世世代代的妈妈牌味道,而这些味道更包含了许多人们儿时的回忆。还记得当年踮起脚尖,看着妈妈煮菜时的自己吗?还记得下课或下班后,原本疲惫不已的自己因菜香扑鼻而提起精神吗?

好的味道必须流传下来,让我们的子子孙孙,都可以品尝到历代祖先们独创的家乡美味。
为此,《风采》及《美味风采》杂志特举办了新村厨神烹饪比赛,以挖掘大马华人民间的平民厨艺高手及属于自家的古早味美食。

参加资格:公开给全马18岁以上公民(专业厨师除外)
比赛日期:2017年7月-10月
查詢電話:03-76638110(美味风采), 010-2203729 (Sammi)

报名方法:
清楚填写报名表格,透过以下方法递交:
1. 电邮至 [email protected]
2. 亲身递交或邮寄至以下地址
(信封背面请注明“新村厨神”烹饪比赛”)
2nd Floor, Nanyang Siang Pau Building
No1, Jalan SS7/2, 47301 PJ. Selangor.

規則及指引:
1. 所有参赛者在递交报名资料前,须详阅章程并同意遵守比赛规则;
2. 所有参赛的食谱,主办单位均可用作活动宣传资料,恕不退还;
3. 主办单位有权修改本章程或作补充解释,不作另行通知;
4. 主办单位及评审团拥有本活动最终解释权以及得奖结果的最终裁判权。

比赛形式

第一回合:

初赛
1. 参加者须于截止日期前提供2道祖传籍贯菜详细食谱及清晰图片。并填妥参赛表格(接受复印表格)
2. 主办单位将从每个新村挑出13名选手进入半决赛圈。并从每位参赛者报名的2道初赛作品中选择一道,让参赛者于半决赛上半场大展身手。
3. 半决赛入围者须于指定日期及地点参加新村厨神半决赛。(将获书面通知)
4. 每位参赛者允许带一位帮手,但对方同样不能是专业厨师。

第二回合:现场竞技

决赛上半场 – 我的籍贯/家传菜
1. 参赛者即场展示烹煮入选的籍贯/ 家传菜肴,时
间为1½小时。
2. 必须自备全部材料与部分炊具。
3. 材料可以在家洗切,但不能事先烹煮,否则将被
取消资格。

决赛下半场 – 自由煮题
1. 这是临场发挥的自由菜式。决赛日期订于决赛
的下半天举行,时间为1½小时。
2. 主办单位将提供一切食材,参赛者必须采用主办
单位于现场准备的食材烹煮第二道参赛作品。