日本陷入近半个世纪以来最严重海苔荒
2019-05-21


近日来日本陷入了近半个世纪以来最严重的“海苔荒”,这是因为近年气候暖化,海苔产量的不断下滑,由于海水温度升高导致藻类作物生长缓慢,日本的海苔产量已连续十年呈现下滑趋势。产量较去年同期相比减少15%,预计今年总产量将跌破62亿张,降至半个世纪以来的最低点。
而随着海苔荒的加剧,同行之间的采购竞争愈演愈烈,店里原材料的采购价格较几年前上涨了近四成。原材料的供应短缺也给餐饮行业带来了不小的压力。从去年开始,餐厅长期使用的海苔由每张18日元涨到了22日元,导致每个饭团的制作成本上涨超过10%。
资料:综合资料
图片:网络图片
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