古早年味》今年来素的(年初三):年初三翻冰箱

做顿孩子们最喜欢的寿司饭团,也是新年不错的选择。

吃了这么多天的好料,来到大年初三也是应该慢慢收敛的时候了。燕美说,一般上来到初三,家里没有煮太多了,毕竟新年前所准备的菜也吃得七七八八,所以会开始煮得比较简单。“通常我会翻翻冰箱,再决定要煮什么。”

有时候午餐做顿孩子们最喜欢的寿司饭团,加些青菜沙律;然后晚餐可以来碟简单的五色炒面,加一碗生菜汤,或者简单炒个饭,简易却不失营养丰富的原则。

“新年期间年饼吃太多,所以很需要多吃新鲜蔬菜来补充纤维,帮助我们的肠胃蠕动。而来到新年的第三天,‘放肆’的生活方式和饮食也该慢慢恢复正常了。”

至于她们家的捞生也是非常健康养生,采用的是新鲜的萝卜丝、沙葛丝、青瓜丝、玉米、生菜、苹果、柑,再配上她自家调配的酱料,是每年的新年家人所期待的年菜之一。

她说,虽然没有大鱼大肉,但是素食者的年菜还是一样的那么精彩,她很庆幸吃素后,就算餐桌上每一顿都非常丰富,不自觉吃了很多,但都不会让肠胃造成很大的负担。另一点她要强调的,无论素食还是荤食者,要吃也要动,这样才能把吃进体内的卡路里消耗。

Yammie的初三菜单

寿司

五色炒面

生菜汤

沙拉

蔬果捞生

刘燕美呼吁大家说,新年期间年饼吃太多,所以很需要多吃新鲜蔬菜来补充纤维。

来到年初三煮了这么多餐,轮到大儿子大显身手咯!

单看五色炒面的色相,就让人觉得好胃口。

蔬果捞生配搭自家调制的酱料,满满的暖意在心头。

自制的捞生是每年新年家人所期待的年菜之一,一起捞个风生水起。

撰文 / 照片:轩衡

■详尽内容:第699期《风采》

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