超伤脑坏习惯｜常吃加工食品＋久坐恐提早失智 再多运动也补不回
你可能每天都有运动习惯，但如果长时间久坐或常吃加工食品，小心仍在无形中伤害大脑。最新研究指出，「久坐不动」与大脑退化息息相关，甚至可能提高罹患阿兹海默症的风险；此外，长年摄取「超加工食品」如香肠、零食和含糖饮料，也被发现会增加罹患巴金森氏症的可能性。医师提醒，想维持大脑健康，必须从日常行为着手改善。
久坐是认知退化的隐形元凶
根据《阿兹海默症与癡呆症》（Alzheimer’s & Dementia）期刊的最新研究，匹兹堡大学的研究团队追踪400多位50岁以上的成人长达七年，并透过穿戴装置记录他们每周的身体活动状态。结果显示，即使受试者平时有运动习惯，若久坐时间较长，依然会显著增加脑部退化与认知功能下降的风险。
研究特别指出，对于携带阿兹海默症易感基因（如 APOE-e4）的族群，久坐所带来的影响更为显著。研究人员建议，想预防认知退化，应尽量减少长时间静态行为，例如长时间办公、滑手机或追剧，并积极增加日常活动量，像是起身走动、爬楼梯或外出散步等。
常吃超加工食品恐加速脑部病变
台北荣总遗传优生科主任张家铭在脸书分享，哈佛公共卫生学院团队在《Neurology》期刊发表的研究显示，追踪逾4万名医护人员超过20年后发现，摄取大量「超加工食品」（Ultra-processed Foods）的人，出现巴金森氏症早期非典型症状的风险显著上升。
张家铭医生指出，这些前驱症状包括：慢性便秘、嗅觉减退、梦中剧烈动作或说话、白天异常嗜睡、情绪低落、无名疼痛，以及辨色困难等。数据显示，摄取超加工食品最多的一群人，出现上述三种以上症状的比例，是摄取最少者的2.5倍。
所谓「超加工食品」，指的是经过高度工业处理、含大量添加物、且几乎看不到原始食材的食品，常见如：香肠、火腿、热狗、即食面、冷冻微波餐、各类零食、糖果、甜甜圈、罐装或调味茶饮、奶茶、即溶饮品、早餐穀片、蛋糕与三合一咖啡等。虽然方便美味，却严重缺乏营养，对健康无益。
预防失智症6大护脑关键
神经外科医生谢炳贤曾分享「6大护脑策略」，有助降低阿兹海默症发生风险，包括：
1.维持健康饮食
建议采用「地中海饮食」或「得舒饮食（DASH）」，有助于大脑健康。多摄取富含Omega-3的深海鱼（如鲑鱼、鲭鱼）、坚果、种子、菠菜、甘蓝等绿叶蔬菜，并使用橄榄油等健康脂肪来源。
2.规律运动
每天适度活动有助促进脑部血流，减缓退化。
3.持续学习
终身学习可活化大脑、延缓认知老化。
4.保持社交互动
与他人保持交流有助心理健康，也能刺激脑部活性。
5.拥有良好睡眠
充足且高质量的睡眠有助大脑修复与清除废物。
6.控制慢性病
妥善管理高血压、糖尿病等疾病，能减少脑部伤害。
医生提醒，预防脑部退化不能只靠运动，生活习惯、饮食内容及心理健康同样关键。远离久坐与超加工食品，才能真正守护大脑健康。
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