生活小百科 | 酱油瓶见1现象别再用！营养师：这些小白点藏满细菌和霉菌
你长期外食？这里提醒饭前多或可以的话先检查餐具或酱油……
外出用餐时，不少餐厅常常会提供不同的调味料供顾客自行选择，营养师林冠良就提醒，在加酱油之前应该先看清楚，若酱油瓶上有‘白色点点’，其实都是菌落，“所以有时候你在外用餐后拉肚子，不一定就是食物的问题，也可能是酱料不卫生的问题”。
林冠良早前在脸书粉专「林冠良营养师Siin」发文指出，酱油瓶里的白点，都是菌落，也就是「菌的部落」，可能是细菌，可能是霉菌，每一个小白点里面有数不清的菌，所以有时候在外用餐后拉肚子，不一定就是食物的问题，也可能是酱料不卫生而导致。
林冠良表示，如果酱油瓶的瓶身、瓶口上面出现‘一颗一颗的东西’，可能是盐粒、盐结晶，“我们可以明显看到这些颗粒是有棱有角的，不是圆形的那一种，这种就是盐了，同时我也有注意看他瓶子内也都没有圆形的菌落，那这种就可以放心用了”。
林冠良也强调，上传相关贴文并非叫民众不要使用外面餐厅的酱油，而是提醒大家在使用前‘看一看’，这一个动作有时候就可以避免一次惨烈的食物中毒，乡民们也不需要过度恐慌。
对此，网友也纷纷留言道：
–“要养成使用前检查的好习惯，就像我们会看看餐具有没有干净才使用”
–“其实自己家里的也要看，也是会发霉的”
–“有时酱油瓶的倒出口还会有苍蝇蛋”
–“我遇过酱油瓶口黏有壁虎屎的”
–“辣椒酱、番茄酱、蚝油瓶口每次也是会有”
–“看见就马上告诉老板多注意卫生”
另外，有网友提问，若发现酱油瓶已出现菌落，仅清洗盖子是否妥当，林冠良则回应，此时必须要整瓶倒掉，而放冰箱的酱油也可能会有这种状况，‘预防胜于治疗’。
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