【保健】常吃葱人轻松 一根大葱全身都是宝

每天食用葱,对身体有益。葱可生吃,也可凉拌当小菜食用,作为调料;多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中,对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用。

但是如果你只当葱是调味品,那么,你对葱的力量一无所知……

葱是药食两用运用最广的食材,全身都是宝,葱白、葱叶、葱须价值各有侧重,可谓一根大葱三味药。

葱白——缓解风寒感冒

葱性温味辛,有通阳的作用,可帮助体内阳气的运行,能用来驱寒、补阳,对因着凉而引起的风寒感冒有一定的缓解功效。而葱白的驱寒效果要强于葱叶。

所谓风寒感冒,一般是由于感受风寒导致的,比如下雨被淋湿,着凉了,除了有鼻塞、喷嚏、咳嗽、头痛等一般症状外,还有畏寒、低热、无汗、头痛身痛、流清涕、吐稀薄白色痰、有汗、咽喉红肿疼痛、口不渴,或渴喜热饮、苔薄白等特点。

葱白所含有的挥发油,主要成分是蒜辣素,这是一种含硫的化合物,切一段葱白放在鼻下,还可以缓解因鼻塞造成的不适感。

姜糖葱白饮

葱白与生姜、红糖同煎,做成‘姜糖葱白饮’服用,对预防感冒有一定作用。

葱白汤

将一根大葱的葱白切段,倒入沸水中,煮一刻钟左右,加入少量白胡椒,充分搅拌后饮用。不仅可以缓解鼻塞症状,还可以促进血液循环,温暖身体,改善手脚冰凉及畏寒的不适。

葱叶——有助解毒消肿

绿色的葱叶中含有丰富的叶绿素,而叶绿素有一定的解毒消肿的作用,外用内服皆可见效。《食疗本草》就有介绍用葱叶治疗肿痛的,‘葱叶、干姜、黄柏。相和煎作汤,浸洗之。’以及《独行方》中‘治水病两足肿者:锉葱叶及茎,煮令烂渍之,日三五作。’

葱叶可解腻去腥,葱爆羊肉就适合用葱叶来炒,当绿叶菜吃,熟后葱叶没那么辣了。要注意的是,当然要选择新鲜的葱叶,如果是发黄枯萎的葱叶,就择去不要了,以免影响口感和营养。

葱须养生汤:缓解风寒感冒、偏头疼

葱须(葱根)味辛、性平,有疏风散寒、解毒的功效。可以用葱须来做养生汤:取葱须3~5克、枸杞20颗、黄芪20克,红枣4~6颗,煮服后可缓解风寒感冒、偏头痛。

除了以上的药用价值外,葱还有很多妙用。

1.去除糊味

一不小心米饭糊锅了,倒了多可惜。其实只需趁热将葱段放入饭中,盖上锅盖,过上十分钟,糊味就消失了!

2.开胃促消化

葱可促进消化液分泌,能增进食欲、开胃健脾,促进食物消化,有很好的食疗功效。但是若您易出汗、身体时常燥热,还是少吃些葱为好。

3.抵抗贝类过敏

许多人吃贝类食物容易引起过敏性咳嗽、拉肚子等情况。下次炒贝类食物时放些葱,能缓解寒气、抵抗过敏。

4.缓解胃痛反酸

胃是人之根本,若是胃痛或是反酸,只需将4段葱白配上100g的红糖蒸热食用,有效缓解病痛。

推荐

5.解热祛痰

葱富含蛋白质、碳水化合物等多种维生素和矿物质,其中含有的挥发油能刺激汗腺,促进散热,具有很好的清热祛痰功效。

6.降三高

大葱可以促进血液循环,经常吃葱的人,患高血脂、高血糖、高血压的可能也更低。

7.减轻肿痛

关节痛很常见,一旦发作真遭罪。只要将葱捣碎做成葱泥,敷在患处,再用布将加热的食盐之余葱泥上,关节痛就大大缓解了。若是跌打肿痛,只需将葱泥敷在患处,便能散瘀消肿,止痛效果很好。

温馨提醒:过多食用损伤视力

  • 一般人群均可食用,脑力劳动者更适宜。
  • 患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。
  • 葱对汗腺刺激作用较强,有腋臭的人应慎食。
  • 表虚、多汗者也应忌食。
  • 切记过多食用葱还会损伤视力。

资料摘自网络

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