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【保健】宅在家吃调理包 小心吃下太多加工品

【保健】宅在家吃调理包 小心吃下太多加工品

为了做好防疫工作,勤洗手、戴口罩已成为民众日常,而且为了避免与人群接触,增加感染风险,很都人减少外食,选择在家自行烹煮,但也因现代人生活忙碌,不少人下班时没时间准备新鲜食材,而选择口味众多的调理包来当做一餐。

不过,调理包毕竟是属于加工食品,难免还是会担心是否将过度的加工品吃下肚,对健康会有不好的影响?潘富子营养师教您三招聪明选、健康吃。

养成习惯性看‘营养成分标示’

大多数消费者去超市买粮食时,通常习惯性看着购物清单、选购食品就放下购物篮、付钱就离开,回家后也是将食物包括调理包扔在一旁,待要食用时才直接打开加热快煮就吃。

其实,当你购买时不妨看清食品包装上的营养成分标示并多多比较选择,大多加工食品因为了保存或保留食品的风味,会在制作过程中加入较多的调味料或添加物。在选择上应避免选择太多添加物在内,并选择油(脂肪)、盐(钠)、糖等成分含量低的食品。调理包内成分常见的是钠含量偏高,长期吃下过多钠,恐增加罹患心血管疾病的机率。

可优先选择冷冻鲜食调理包

常见的调理包大致可分为冷冻、耐高温软袋包装、罐头等方式当作保存方法。冷冻包装的食物有水饺、咖哩鸡、炖煮牛肉、排骨汤等,通常为了以防食物变质通常冷冻包装的保存期限会较短,食材上也会较新鲜。

常温料理包通常可以在常温环境下放置1~2年,制造方式不需添加防腐剂,而是经过高温杀菌后真空密封包装才得以保存这么久的时间,但也因经过高温杀菌处理,过程中也使部分营养素流失的较多。潘富子营养师提醒不管何种包装主要还是依照食品包装上的「营养成分标示」做为优先筛选条件。

推荐

别忘了补充足够的膳食纤维

市面贩售的调理包口为大多以精制淀粉、肉类居多,若长期食用容易缺少蔬菜、水果、乳品类等营养素,所以食用时要记得搭配新鲜蔬菜补充膳食纤维的摄取及足够的钙。若是用肉类食品料理包,除了蔬果、乳品类,也别忘了可搭配适量的淀粉,如饭、面、地瓜等全谷杂粮类来当作主食。

资料摘自网络 / 整理:CW

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