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【保健】吃零食、喝果汁 隐形糖分变‘减重陷阱’

【保健】吃零食、喝果汁 隐形糖分变‘减重陷阱’

你也常抱怨自己‘喝水也会胖’吗?有不少正在减重或想控制体重的朋友,会选择吃‘不太甜’的零食、常饮用新鲜果汁等,却忘了了解添加的成分和摄取的热量,还奇怪自己丝毫没有变瘦的迹象。

减重达人分享,许多食物虽吃起来口感不算太甜,但加工过程富含糖分;果汁的隐藏热量也很惊人,就算是鲜榨也一样要注意控制份量!这些都是减重时容易忽略的‘热量陷阱’,正在节食的你一定要留意摄取的量喔!

零食=糖分+热量

增加体重的不仅是糖,还有其中的热量。大家都知道吃零食会长胖,所以在挑选时,会特意选择不甜的。事实上,能增加体重的不仅是糖,还有其中的热量。

肉干、肉脯

肉干被认为是高蛋白的代表,但一块肉要变成肉乾需要複杂的醃制程序,在这个过程中放的佐料、烘烤刷的酱汁,都少不了糖。蛋白质和糖的热量加在一起,完全可以让你长胖。

洋芋片之类的膨发食品

洋芋片、虾饼、雪饼、仙贝等膨发零食,虽然很多是不甜的,而且非油炸,但能膨发的东西大多富含淀粉,吃进肚子裡都会变成糖,吃多了照样长胖。

‘零脂肪’乳酸菌饮料

有一些标榜「零脂肪」的乳酸菌饮料,虽然没有脂肪,糖却不少,否则你绝对不会买,因为口感太差了。喝这样一瓶味道不错的乳酸菌饮料,含糖量非常惊人。姑且不论其中的乳酸菌是否存活,因为只要离开冷藏保存,它们就很容易死亡,但这瓶饮料中的糖,你绝对是一点都没浪费掉全喝进去了。

即溶咖啡

大多是三合一,也就是咖啡+奶精+糖。抽空品味一杯香醇浓厚的咖啡,不知不觉中也喝进一堆糖,再加上奶精的热量,后果可想而知。如果喜欢喝咖啡,建议喝黑咖啡,就算加糖也要自己来,这样才能「瞎子吃汤圆」─心裡有数。

山楂片、话梅、番茄酱

山楂片、话梅、番茄酱都是酸的,但只要是你能够接受的酸,一定是加了大量的糖,因为糖本身有抑制细菌生长、防止变质的作用,也算是食品中的另一种添加剂。在享受这些酸味的同时,并没有少吃糖。

加工浓缩果汁糖分高

在喝果汁的同时,邪恶的魔鬼正悄悄地糖化皮肤。

某位男演员的妈妈,去年在一档节目上亮相,谈及对儿子的照顾,她说每天早上四点,就会起来帮儿子熬梨汤。一边是舐犊情深的慈母,一边是明显发胖的男演员,很多人把罪归责到那一碗梨汤上。

梨汤可能是因为加多了糖而让人发胖,那鲜榨的果汁呢?可以肯定地说,一旦水果变成果汁,不管是熬的还是鲜榨的,都比吃水果更容易发胖!因为在畅饮果汁的过程中,会忘了水果本身的热量并不低,而且,还是好几颗才能挤出一杯果汁。

推荐

一百克苹果有52卡,一百克香蕉有91卡,一百克米饭有116卡,如果是为了减肥,把米饭换成香蕉,热量其实没有减多少,换成苹果会好一些,但是榨成苹果汁,很可能就超标了。因为一个200克重的苹果,最多只能榨半杯果汁,如果每天要喝一杯,就需要500公克左右的苹果,也就是200公克米饭的热量。减肥的人是不可能轻易让自己吃下那么多米饭的,啃两至三颗苹果也会有明显的饱腹感,但一杯果汁喝下去没什麽感觉,肥胖就这样发生了。

就是这个原因,专家都会建议蔬菜的摄取量要比水果多一些。一是水果的热量远比蔬菜高,二是如果把水果榨成果汁,再滤掉渣滓,纤维素损失了,维生素C氧化了,剩下最多的就是糖。

假使一定要喝鲜榨果汁,最好是蔬果汁,增加蔬菜的量以降低热量,而且榨汁的残渣也要一起喝掉,这样才能保证纤维素的摄入,而丰富的纤维素可以抑制糖分的吸收,减少发胖的可能。例如梨或者苹果,可以和芹菜搭配,既不影响果香,还有通便的效果。

除了鲜榨果汁,很多人还会到超市购买含有‘浓缩果汁’的饮料,他们觉得浓缩果汁就是水果原汁。事实上,虽然来自水果,但经过加工浓缩的环节,果汁中只剩下糖,而和水果相关的纤维素、维生素已经丧失殆尽。可以说,浓缩果汁只不过是藉水果之名上市的含糖饮料,内容物和糖水无异,比鲜榨果汁更能让人发胖。

资料摘自《湿胖:减肥先去湿》、文:佟彤

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