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【保健】便秘可能是膳食纤维吃不够

【保健】便秘可能是膳食纤维吃不够

现代上班族工作压力大,时常需要加班赶工,而美食外送平台的兴起也加速了外食便利性,让速食的时代更上一层楼,这也间接导致了许多人营养失衡、容易肥胖。究竟在脱离不

了“外食”情况下的我们该如何吃得健康又不发胖呢?

膳食纤维为什么这么重要?

摄取足够的膳食纤维及水份,能促进肠道蠕动、帮助排便顺畅。摄取不足可能会让肠胃蠕动不够导致便祕。膳食纤维能够软化便便,并且有利于便便成形,加速有毒物质的排出。

人体无法消化吸收的膳食纤维,也会被肠道细菌分解发酵,转化成为益生菌的营养来源,帮助维持肠道菌丛的平衡。膳食纤维不仅是改善便秘的推手,也是守护肠道健康的角色。

注意这4点 餐餐吃得均匀

对于上班族来说,要天天3蔬2果其实有点困难,不过只要在用餐前更留意当下的选择,就能增加膳食纤维的摄取。

1. 点餐时多来点青菜

吃饭时多点一盘烫青菜、便当配料改选高纤蔬菜,减少淀粉与油炸食物。

2.忙到没时间切水果?

经过便利商店时可买点沙拉、水果,都是提高纤维摄取量的好选择。

3. 主食换成低精致淀粉

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降低精致淀粉,如白饭、面条、馒头等食物,以未精致全谷杂粮的原型食物,像是糙米饭、五谷饭、紫米饭等为主食,它们的膳食纤维含量是白米饭的3-4倍之多。

4. 额外补充‘含纤’食品

若是在生活中真的吃不够,或是经常与朋友聚餐而无法遵循,不妨尝试添加纤维的饮料、食品、补充剂做额外补充,也可以搭配益生菌调节消化道机能,帮助肠道菌丛平衡维持正常代谢。

作者:陈筠臻营养师 / 整理:CW

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