保健｜百香果堪称人体刮油王 减脂刮油、保护心血管
百香果营养价值高：高维生素C、高纤维、高抗氧化力，能够明目、减脂、抗发炎，尤其是当吃起来酸酸甜甜的好滋味，让许多人难以抗拒，在平价水果中，CP值颇高，堪称营养师心目中名列前茅、好处多多的水果。
来自台湾的营养师高敏敏封百香果为‘人体刮油王’，以下为7种吃百香果对人体的一些健康好处。
营养师高敏敏分享，百香果富含膳食纤维、维生素A、维生素C与钾，是营养价值相当高的水果，吃百香果有以下这些好处：
百香果的好处1.抗癌抗炎
百香果内的类黄酮、白皮杉醇，可维持血液通畅、对抗因紫外线产生的自由基，都有抗癌、抗发炎的功效。
百香果的好处2.保护眼睛
百香果中的β-胡萝蔔素在体内转化成维生素A，可维持黏膜完整性，维持眼睛健康，预防眼睛疾病。
百香果的好处3.养颜美容
富含维生素Ｃ抗氧化，能帮助皮肤美白、抑制黑色素。
百香果的好处4.助铁质吸收
增加二价铁的溶解度，可增加铁质吸收率。
百香果的好处5.帮助减脂
低GI水果可维持血糖稳定，减少脂肪形成，丰富的膳食纤维也可增加饱足感、降低饥饿感。
百香果的好处6.帮助排便
百香果含有丰富的膳食纤维可帮助排便，维持肠道健康。
百香果的好处7.平稳血压
百香果内钾含量高，可调整血压、维护心血管健康。
高敏敏也以QA方式，帮助大家进一步认识百香果。
Q1.百香果怎么挑？
1.看外型：选外皮光滑无破损，颜色呈现红紫色的百香果。
2.看重量：选择较重的，有重量的表示果肉、果汁较饱满。
3.摇一摇：没有水声，表示果肉尚未分离，吃起来较甜；如有水声，代表果肉分离，味道较酸。
提醒大家百香果刚买回家，不要马上进冰箱，应在室温放个两三天，等表皮稍微起皱，这时候剖开来吃，才是最好吃的哦！
Q2.糖尿病人可以吃百香果？
虽然百香果的GI值仅16，升糖指数很低，但糖尿病友一天不建议超过4～6颗（也看大小），并应分散食用，且当天不宜再吃其他水果。
Q3.哪些人不建议吃百香果？
洗肾、肾病患者，要注意分量。
百香果食谱Get起来
《百香果青木瓜》
份量：6人份
食材：青木瓜1粒、百香果6粒、砂糖少许、盐巴少许、柠檬汁少许。
做法：
1.将青木瓜削皮后切成薄片，加入少许盐巴抓腌。
2.约10分钟，让青木瓜片软化出水。用开水清洗2～3次。
3.加入百香果、少许砂糖、少许柠檬汁。
4.搅拌均匀，放入冰箱冷藏12小时后即可食用。
《蜂蜜QQ百香果》
份量：4人份
食材：洋菜粉7克、百香果2颗、蜂蜜3大匙、开水700毫升。
做法：
1.先将水、蜂蜜、百香果全部加在一起，搅拌均匀为蜂蜜百香果汁。
2.取一个锅子，倒入蜂蜜百香果汁及洋菜粉，搅拌均匀后开小火煮沸，再关火倒进喜欢的模具。
3.降温后再放进冰箱冷藏，约2小时即可开吃。
整理：CW
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