澳洲流行这样约会｜直接站在河里吃生蚝

2024-11-15

生蚝看起来是‘贵’的食物，但去到生蚝出产地，却是‘非吃不可’啊。比如到澳洲雪梨，怎可以不到市集或餐馆大啖新鲜生蚝呢？

但最近，澳洲人还流行另一种享受生蚝的方式，就是直接在河里吃生蚝！

Sydney Oyster Farm Tours 是在地经营 15 年的生蚝养殖家族企业，他们是雪梨市场新鲜生蚝的长期供应商，而生蚝农场座落在霍克斯伯里河上，距离雪梨市区北边只要 45 分钟路程。

他们贴心为不同喜好的游客细分了三种生蚝之旅，体验方式不一，但都能品尝最新鲜可口的生蚝。

Oyster Farm Tour

游客在集合点搭乘快艇前往生蚝农场，从当地养殖业历史开始，接着深入了解目前 Sydney Oyster Farm Tours 使用的生蚝养殖方法，然后再在船上大口享用新鲜的现开生蚝。时间约 90 分钟，澳币 90 元（约260令吉）。

Immerse yourself

游客将穿上涉水鞋，将由专人引导，亲自下水到生蚝农场里和农夫们一起采集生蚝。

每个预定都会有一张桌子，将可以在餐桌上大啖亲手现采的生蚝，搭配白酒和大虾，人生最享受。时间约 150 分钟，澳币 195 元（约560令吉）。

Oyster Elegance

一样会先搭乘快艇参观农场，接着带领游客到一个静谧的秘境海滩，在迷人海景映衬下，在铺着纯白桌巾的餐桌上，享用包含开胃菜、甜点的精致海鲜生蚝套餐。时间约 4 小时，澳币 295 元（约845令吉）。

与其他水产养殖相比，生蚝养殖被认为是最永续的养殖类型之一，无需额外喂养，生蚝能直接从环境中吸收养分，对大自然的污染非常少，也不太会影响周遭的生态系统。

而 Oyster Farm Tour 致力于环境永续发展，出产的生蚝都优先考虑可生物分解和可回收的包材，当地制造、生产，并尽力减少包装。

除了接待学校团体进行教育体验，亦投入河川清理、聘用在地人并绝对尊重这块土地的拥有者。

目前，Oyster Farm Tour 正在争取澳洲生态旅游局的生态旅游认证，来到这里不只能享用生蚝，亦是为大自然的永续环保尽一份力，不论是亲子、情人、朋友都能玩得尽兴，极有意义的旅程，下次到雪梨欢迎体验。

Info.

地址：Mooney Mooney, New South Wales, Australia

Email：[email protected]

资料来源／网络

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