东京又爆红｜白色蛋包饭

2024-11-08

日本人是不是对白色的食物特别钟情呢？继之前报导过的‘无聊的清汤挂面｜日本人疯狂朝圣’，现在日本人又大热白色蛋包饭！

蛋包饭是日本著名的家常料理之一，滑嫩鸡蛋包裹香气十足的炒饭，和棕色日式酸甜酱一起入口，无比美味。此时你脑中浮现的蛋包饭是什么颜色？如果是黄色蛋包和红棕色炒饭，那你就错了。

东京有一家叫‘デリツィオーゾ 0141’（ Delizioso 0141）的日式洋食店，出现了一款‘白色蛋包饭’，雪白嫩蛋淋上纯白色酱汁，Delizioso 0141 以超现实的白色蛋包饭打破大众对蛋包饭的‘黄色’印象。

白色蛋包饭的蛋包并非只用蛋白制作，而是采用青森县特产的‘白色鸡卵’，以玄米取代传统玉米饲料，使母鸡产下蛋黄的颜色极浅的鸡蛋，放入锅内受热后便成为如蛋白般的纯白色，整体口味相对浓蛋黄更清淡。

和一般黄色蛋包饭不同，Delizioso 0141 的白色蛋包饭会在白色蛋包中央打上一颗生蛋黄，接着才包裹以起司、蘑菇清炒的炒饭，最后淋上浓郁白色起司酱。蛋包非常柔软，轻轻一划，半熟蛋黄便轻轻顺着缝隙流出，蛋包蓬松软嫩、炒饭湿糯喷香，炖饭般新颖的蛋包饭，绝对让起司控边吃边尖叫。

白色蛋包饭一份售价 1,800 日圆，高品质的鸡蛋和厨师完美的蛋包功力，成功掳获许多半信半疑慕名而来的网友。此外，Delizioso 0141 当然也有贩售常见的黄色蛋包饭，两个版本都好吃，也一样受欢迎。

Delizioso 0141 店内位置不多，用餐时间总是需要候位，如果怕饿肚子，记得要提早来排队。

资料来源／网络

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