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Pasta Art!预想不到的意大利面

Pasta Art!预想不到的意大利面

一碟色彩缤纷的意大利面,你看过吗?不是酱的问题,面条本身已经是艺术品,完全走出传统意大利的面貌。

走进美国食物艺术家‘Salty Seattle’Linda Miller Nicholson的意大利面世界,应该会为她手工制作的各种彩色意面感到目不暇给,无论是领结意面、意大利方饺、意大利饺,全都是Nicholson从和面开始制作,然后用各种天然色素,染出各种缤纷的色彩,最后再加点别具巧思的摆盘,看完只能用“食‘色’性也”四个字来形容,毕竟看到这跟艺术品没啥两样的食物,怎么能不叫人食指大动呢?

之所以开始兴起创作彩色意面,其实是Linda Miller Nicholson为了让孩子不再挑食,“为了我挑食的孩子们,我得想办法让他们对食物产生兴趣,而一开始我的做法是将蔬菜混合进面里,这样他们就没办法挑出来了!”,而这个创新实验显然相当成功,不仅让孩子吃得健康,更添加了吃饭时的乐趣。

Nicholson 所使用的色素,全都是来自大自然的天然色素,像是有着梦幻般蓝紫色的蝶豆花、带着南洋风味的薑黄、青翠绿色的香芹,全都是 Nicholson 常使用的食材,此外,为了让意面的造型够独一无二,Nicholson 还会使用特殊工具(有些还是她自己发明的),一层一层染、卷、压、扭、填充,最后成为她想要的形状和造型。

Nicholson所制作的意面,有用各种颜色混搭而成的条纹意大利方饺,有看起来像缎带的宽扁面,有比大麦町更黑白分明的领结意面,还有更多的是大家想都没想过的造型,像是糖果、雨伞、戴软帽的欧洲仕女等等。

不过Nicholson纯粹是为家人制作创新面条,并不对外商营、供餐,所以大家只能在网路的另一头,看着她的意面照片努力吞口水而已。

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不过放心,她有出版食谱书《Pasta, Pretty Please》,书中包含了 25 种面团食谱、33 种传统和现代塑形技巧等各式 DIY 意面的诀窍,所以吃不到没关系,还有自己的双手可以依靠!

想学做艺术意大利面吗?观赏视频:

资料来源/网络

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