【Fun转太平】Raintree Kitchen 酸酸辣辣古早味娘惹菜

2020-02-01

娘惹菜，其实就是一道普通的家常菜，但它却有着令人着迷的魅力，而那种魅力就是——古早味！

这家位于太平中环广场（Taiping Sentral Mall）的Raintree Kitchen，主打的是古早味娘惹料理，股东兼总厨韩慕华（ Shirley）因本身喜欢吃娘惹菜和古早味的料理，所以自研食谱并以自己独有的一套烹调手法，做出一道道美味佳肴，用自己喜欢的味道跟大家分享美食。

热爱烹饪的Shirley分享说，用爱心来烹饪，才能做出美味料理。

除了娘惹料理，Raintree Kitchen也有提供各种亚洲美食、西式料理和煮炒，菜单多样化，有招牌菜Nasi Kerabu、娘惹咖哩鸡、娘惹炒饭、海南鸡扒、意大利面等；还有专门为友族朋友推出的清真点心，也一样让人垂涎三尺，尤其是叉烧包和糯米鸡都大受好评。

Nasi Kerabu

虽然Raintree Kitchen主打的是娘惹菜，但这道吉兰丹美食Nasi Kerabu是店里的招牌菜之一，非常受欢迎。最美味的吃法就是先将咸蛋切碎，再与鱼肉椰丝、思念豆等配菜全部掺和一起吃，还有搭配独特风味的发酵鱼酱（Budu），咸、甜、酸、脆、香，整个口感出乎意料的和谐。

亚叁酸辣鱼

Raintree Kitchen的娘惹菜比较偏于北部半岛和泰国的酸和辣，不像南部的比较偏甜，比如这一道娘惹式亚叁酸辣鱼（Asam Pedas Ikan），味道香辣酸，搭配新鲜鱼肉，吃起来特别开胃又美味！

海南鸡扒

主厨Shirley上网学食谱并加入自己喜欢的口味，烹调出这一道看似普通却有着独特风味的海南鸡扒。金黄色的外皮香脆又可口，酱汁有着古早味的味道，不妨一尝！

香料炸鸡

吃娘惹餐一定少不了香料炸鸡！酥脆的外皮有着浓浓的香料味，肉嫩汁多，吃一只还嫌不够呢！

芒果西米露

如果你是甜品控又是芒果控的话，那么一定要尝一尝这里的芒果西米露，新鲜又香甜的泰国芒果，配上浓郁的椰奶香，饭后来一杯，绝对能满足你第二个甜品胃！

Raintree Kitchen是一家清真餐厅，菜色多样，符合大众口味。

Raintree Kitchen

【Fun转太平】旅游报导/摄影：翠心

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