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【Fun转太平】金地园香饼家 30年香喷喷老味道

【Fun转太平】金地园香饼家 30年香喷喷老味道

说到太平土产,其中最知名最历史悠久的就是金地园香饼家!这家拥有超过30年的太平老字号饼家,一直坚守老味道、坚守产品品质,也正是如此,在太平乃至全马都获得良好口碑,深受大众的喜爱。

金地园香饼家是太平最驰名的老字号,香喷喷的香饼是游客必买手信。

从沿街兜卖到设厂生产

金地园香饼家于1985年创立,在早期,创办人黄亚良与妻子林良妹都是沿街兜卖以及到茶室售卖香饼,后来儿子黄俊耀接手后,为扩大业务发展,便设厂、开专卖店,从全手工制作改为半自动生产,引进现代化的机械设备,以提高生产效率。

黄俊耀表示,目前他们的饼厂一天可以生产高达20,000香饼数量,他还强调,在提高生产量的同时也不忘保持着产品的品质。

从制作饼皮、包入馅料、成圆状再到压成扁状都是使用机器,制作过程卫生又快速。

按照一天的8小时工作,金地园可以日产20,000香饼数量。

洒芝麻的步骤则须由工人处理。

新鲜出炉!工人从烤箱取出热腾腾的香饼。

香饼进行自动化包装,既快捷又方便。

不能少的炸油葱

金地园的香饼皮脆馅足,尤其是麦芽馅内混合了炸油葱,味道更香。黄俊耀透露,虽然他们所使用的小红葱头价格比起以前翻了约10倍,但他们不会因此而省略掉炸油葱这个材料。

他补充说,香饼少了炸油葱就会少了一种香味,所以不管如何都会坚持传统的老味道和品质。

小红葱头是制作香饼的重要材料之一。

工人将洋葱剥开后就切片,然后再炸成金黄色。

游客最佳伴手礼

除了传统原味香饼,金地园也有推出榴莲香饼、竹炭香饼以及没有麦芽馅的香饼皮,以迎合消费者不同的口味。另外,他们家的豆沙饼、鸡仔饼及咖央角也都是畅销品,而且经济实惠,非常适合给亲朋好友当手信!

金地园的香饼目前有两种包装,即传统包装和精美包装。

配合新年的到来,金地园也推出新年饼。

除了金河园总行,该品牌也在太平设有两家连锁店,分别在都拜街和巴刹街,至于外地则无分销。黄俊耀个人认为,土产就应该只限于当地范围出售,这样才有意义,所以他也欢迎外地游客到太平尝一尝金地园的美味香饼。

金河园总行

这里是金河园总行兼饼厂,只要是周末或公共假期,便有不少旅游巴士到这里选购土产。

值得一提的是,金地园香饼家在黄俊耀用心经营下,于2018年在《南洋商报》配合95周年报庆,获选为《卓越品牌荣誉奖》,深受大家肯定。

太平金地园香饼家 Biskut Tupai Emas

 

【Fun转太平】旅游报导/摄影:翠心

NEXT太平唯一一间面对太平湖美景的酒店。

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