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【Fun转太平】太平地方性美食 藏在你不知道的地方

【Fun转太平】太平地方性美食 藏在你不知道的地方

1)手工包 @马登

有时候,古早味美食最让人念念不忘,比如太平马登这家传统手工包点,能让你品尝到一种怀旧味道,值得推荐给大家!老板李良福每天坚持纯手工制作各式包点,包括有椰包、花生包、加央包、豆沙包、三角包、叉烧包以及大包等,蒸出来的包子特别松软,而且馅料都给得很足,价格又很便宜呢!

纯手工制作的各式包点。

老板李良福制包经验已有35年,每天新鲜制作300-400的包点。

手工包

  • 地址:No.8, Jalan Manggala, 34750 Matang, Taiping, Perak.
  • 电话号码:05-8470208
  • 营业时间: 8:00am直到卖完为止
  • 价格:手工包 RM1.20-RM2.60

2)木薯饼 @马登

在马登有一家专制爽口薯片薯条的工厂,主要批发和零售薯饼给太平本地及外坡的小贩,他们家的薯片备有多种口味选择,包括有咖哩味、盐味、参巴味以及黑胡椒味,原料选用黄木薯,吃起来比较爽脆,属清真食品。

这里售有多种不同口味的薯片。

这些薯饼主要批发给太平本地及外坡的小贩。

建洲食品贸易

  • 地址:Batu 5 ½ , Matang Jambu, 34750 Matang, Taiping, Perak.
  • 电话号码:05-847 1719
  • 营业时间: 8:00am-7:00pm
  • 电邮:[email protected]

3)婷一婷虾面 @马登

虾面的历史并不太长,那要怎样才能做出好吃的虾面?其实很简单,那就是要有颗诚恳的心,认真对待它,用好的材料。在马当新村,有一家看起来不大起眼的虾面档,据说他们的虾面非常好料,所以特地来尝一尝。第一次见到档主林淑婷,就好奇年纪轻轻的她是如何煮出一碗碗如此好味的虾面,一问之下,原来这都是来自林妈妈的秘密食谱,其汤底鲜虾味扑鼻而来,味道不会太辣,用料够新鲜。

鲜味扑鼻的虾面。

档主林淑婷。

婷一婷虾面的所在处。

婷一婷虾面

  • 地址:No.19, Jalan Cina, 34750 Matang, Perak.
  • 营业时间: 11:00am-4:00pm(每逢星期三休息)
  • 电话号码:011- 10257001

4)Siam Laksa (Mary Laksa) @甘文丁

不得不说,太平实在有不少隐藏美食,要不是有当地人推荐,还真的吃不到这么好滋味的Siam Laksa!一般上我们吃的Laksa比较偏于马来风味,而这档Laksa则有着浓浓的泰国风味,椰浆味特香浓,加上又酸又辣,让人吃得很过瘾。另外,这里也有让人大开胃口的虾面,搭配自制辣椒更是一级棒!Mary Laksa是个住家式档口,就位于甘文丁大众银行对面商店后面的排屋。

强力推荐甘文丁Siam Laksa!

虾面也好味道。

Mary的Siam Laksa源自于一对华裔老夫妻,是Aunty Monica Chai将秘方传授给当帮手的Mary ,后来Aunty Monica Chai退休,Mary便自己摆档做生意。

Mary Laksa

  • 地址:No.44, Jalan Azizul Rahman, 34600 Kamunting,Taiping, Perak.
  • 营业时间: 6:00pm-10:00pm(每逢星期日休息)
  • 电话号码:010-271 6651

5干捞 @甘文丁

这家干捞面最特别的地方,就是放有鱼饼、鸡丝、小虾等丰富的配料,喜欢吃辣的朋友还可以淋上一层老板自制的辣椒酱,酸酸辣辣的越吃越开胃又刺激味蕾。最让人感到意外的是,这里的红豆水和薏米水超便宜的,食客可自行选择用碗或杯盛装,价格才介于RM0.30-RM0.50,简直是便靓正!

淋上诱人的自制辣椒酱的干捞面。

便靓正的干捞面、红豆水和薏米水。

除了干捞面,这里也有卖咖哩面、炒面等其他面食。

干捞面

  • 地址:No.3, Jalan Medan Kamunting , 34600 Kamunting,Taiping, Perak.
  • 营业时间: 7:00am-11:30am(无定时休息)
  • 价格:面食RM3.00(小)、RM3.50(大)| 红豆或薏米 RM0.30(碗)、0.50(杯)

6)兴来炒粿条 @新板

看似普普通通的一盘炒粿条,好吃就在于火候控制得刚刚好,锅气十足,吃起来味道特别香,配料有肥美的豆芽、鸡蛋、虾子及鲜蛤。店铺就在警察局对面的兴来饮食中心,其他煮炒有炒面、炒米粉、炒饭、粿条汤、滑蛋河、淋饭。

兴来炒粿条,色香味都有。

老板娘在这里摆档煮炒约有10年之久。

兴来炒粿条

  • 地址:No.664, Jalan Taman Kota Jaya, 34700 Simpang, Perak.
  • 营业时间: 3:00pm-9:00pm(每逢星期二休息)
  • 价格:炒粿条 RM4.00

7)云香卤鸡脚 @新板

喜欢吃鸡脚的朋友,推荐你太平新板的云香卤鸡脚!原是家庭主妇的林美云,跟妹妹一起研制并推出娘家祖传秘方的卤鸡脚,由八角、蒜头、当归等材料调制而成,不含防腐剂,多汁又好配饭,而且超方便煮食,只要将整包放入水中煮5-8分钟即可,备有辣味和原味两种口味选择。

超方便包装的卤鸡脚。

云香卤鸡脚

  • 地址:No.47, Jalan Aman, Taman Jebang Aman, 34700 Simpang, Perak.
  • 电话号码:017-514 9451
  • 价格:辣味卤鸡脚/原味卤鸡脚  RM8.00

8)十八丁丰隆茶餐室的素食档

档主林赛容于当年16岁在参加弥勒佛弘法活动,便开始成为素食者至今,向来喜爱烹饪的她,所经营的各种素面食,都是经过一番的自研,及采用上等的各种所需酱料,使其面食别有一番特色风味,人人吃后都夸赞。每天除了有炒素吉灵面、炒素粿条、素吉灵面,逢周二及周四都有卖素卤面,逢周三则加卖素福建面,周末及周日则加卖素咖哩面。此外,逢农历初一及十五则加卖午间的经济素饭菜。

吉灵素面是档口的招牌面食。

人人喜爱的炒吉灵面。

林赛容的炒素厨艺高。

十八丁丰隆茶餐室的素食档

  • 营业地址:十八丁大街
  • 营业时间:7:30am-1:00pm(每月杪休息2天)
  • 电话号码:016-507 2555

 9)十八丁陈学习卤咖哩面和卤虾面

陈学习与王文幼夫妇联合经营的面食档,至今已超过20年,向来是以槟城的福建面又称虾面及卤面为主要卖点。

但最近这几年来,为了让顾客有新鲜感,特精心推出“卤咖哩面”和“卤虾面”,备受顾客的欢迎,并成为当地另类口味的驰名面食档。前霹雳州行政议员拿督何章兴也是常客。

口味独特的卤福建面。

陈学习咖哩面已卖了20多年。

陈学习经营的面食档备受老食客欢迎。

 十八丁陈学习卤咖哩面和卤虾面

  •  营业地点:十八丁河边,即当地纪念历史火车的“钵威”石碑前
  •  营业历史:20多年
  •  休息时间:不定时
  •  联络电话:05-858 2186

10)十八丁陈碧诗炸虾饼

十八丁有很多小虾,渔村的货源肯定新鲜,所以陈碧诗炸虾饼当然大受欢迎,小虾新鲜,味道甜美,加上配用上等的面粉及食油,使虾饼香脆可口;有时候也炸本地水果尖必叻美食,早餐或下午茶,来客脆卜卜的炸料太满足啊!

鲜美的虾饼和尖必叻水果,单看成品就可预想香脆口感啊。

陈碧诗选用好的食材,炸料可口美味。

十八丁陈碧诗炸虾饼

  •  营业地点:十八丁大街日日昇茶室
  •  营业时间:上午8时至下午4时
  •  联络电话:010-229 8114

 

【Fun转太平】旅游报导/摄影:翠心

NEXT守着旧时代老味道的酒店。

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