臭豆王吃上瘾

Petai King 臭豆王
21-G, Jalan Temenggung 27/9, Seksyen 9,
Bandar Mahkota Cheras, 43200 Cheras, Selangor.
电话:012-238 8020
营业时间:12pm~-10pm(周一至周日,周二休息)

▲卖相别致的臭豆生日蛋糕,可分为大、中、小三种任君选择。

有时候,食物除了要满足口欲,达到裹腹目的,也还要创新创意才好玩!
坐落在蕉赖皇冠城的Petai King臭豆王,开店短短时间里就获得食客四面八方慕名而来,有些路过的人甚至好奇停下脚步拍照……同时间,第二家分店也在新加坡紧锣密鼓准备开张营业。

也许,有些人对臭豆的强烈味道敬而远之,觉得臭气熏天掩鼻而逃;喜欢的人却趋之若鹜食指大动。“世界不是围绕着你个人旋转的,你不吃臭豆,别人却很开胃一碗接一碗添饭。这是当初我要开这家臭豆料理专卖店时,我对投我怀疑眼光的亲友们的说词,我知道他们是基于关心我,要我慎重三思,但是我对自己的厨艺和计划书是胸有成竹的。”臭豆王创办人Eric Toh卓俊豪笑着说。

身兼厨子的Eric给餐厅设计了不少创新的菜单。“臭豆馒头的诞生,主要是我想到有些客户因为卡路里问题不吃米饭,馒头配上臭豆馅料,以蒸和炸两种作法,来满足客户不同的味蕾。”

刚刚蒸好的臭豆馒头最香最好吃了,臭豆切成条状不容易滑落,一口咬下满满的馅料,味道扑鼻。而油炸臭豆馒头香脆可口,同样能带来不同的满足感。

您还可以在这里找到味道绝佳的臭豆芝司披萨和臭豆印度煎饼(Roti Canai),其中最独特的要数卖相口味俱佳的臭豆生日蛋糕了。如果你想要一个难忘的生日,制造独出心裁的喜感和欢乐,你可以提前来预定这蛋糕。当唱完生日歌吹灭蛋糕上的烛火后,大家都期待切开后的蛋糕所带来的惊喜。

▲参巴臭豆王碟饭,配料有鲜美虾仁和鱿鱼供选择,让食客欲罢不能。

▲臭豆印度煎饼,餐厅选用的是Petai Papan品种,外形大颗饱满,食之爽口。

▲臭豆芝司披萨,浓郁的芝司搭配臭豆,味道妙不可言。

▲要怎样把油炸臭豆馒头炸到外黄内嫩脆而不油,时间和窍门都要拿捏得宜,这两点Eric都做到了。

报导:刘杰胜 Kit Low
照片:受访者提供

 

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