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久寻的古早味!坚持纯手工酿豆腐 留住怡保老味道

久寻的古早味!坚持纯手工酿豆腐 留住怡保老味道

“独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲” ,怡保人来吉隆坡谋生,每当思乡的时候,还有什么比充满家乡味的美食更能一解游子们的乡愁呢?!

在位于八打灵再也SS2的“食好料”(IpohSedap),是游子们喜欢光顾的一站式怡保美食小馆,于2010年由林月兰女士所创办的,一直以来带给你怡保的老味道,保留了美食传统风味,足以满足食客们刁钻的味蕾。

Avery阿億透过“食好料”致力于推广传统怡保美食。

创办人之一Avery阿億表示:“在雪隆,想要品尝到传统怡保美食,吃到那种古早味,确实不容易,只有两三间做得到,我们是其中一间。”

驰名自制手工酿料(酿豆腐) 。

怡保美食怎能少了咖哩鸡。

真材实料平民价家乡味

这里的食物胜在多样化,从怡保虾米肠粉到驰名自制手工酿料(酿豆腐) 、河嘻、客家面,咖哩鸡再到客家炸肉等,皆属平民化美食,保留了怡保美食应有的独特风味。

而且,价格也很大众化,比如你点一碗面 + 4酿料 + 冻饮,只12令吉,河嘻一碗7令吉80仙,白咖啡3令吉20仙,相信众食客都负担得起。

“一桌怡保美食收费不到50令吉。” Avery补充说。

经过品尝,咖哩鸡因为采用新鲜椰浆,加上香茅、薄荷等香料适当的配搭,味道一级棒。

这里可以吃到怡保的手工客家面。

客家炸肉。

酥脆花生糖配怡保咖啡

谈到客家面,Avery强调,这面食采用的是来自怡保的手工面,用料比如鸡蛋都很足够。

顾名思义,在怡保虾米肠粉中,虾米是重要材料之一,单是做好这个小细节,这美食就值得加分。

怡保美食多,说得一点都没错,这里的花生糖同样值得一赞,实在香脆爽口,叫人停不了口。

香脆爽口的花生糖。

吃花生糖时,同时来一杯香浓的怡保白咖啡,这是既简单又不奢侈的享受,每个人都可以尝尝看。

当美食走平民化路线,越平民化,就越贴近人们的生活,让人有机会去发掘和感受不朽的饮食文化。

“食好料”(Ipoh Sedap)

  • 营业时间:周一至周五8:45am~9pm,周末周日及假日7:45am~9pm (第二个及第四个周二休息)
  • 电话:016-274 0767
  • 地址:No 94, Jalan SS2/60, 47300 Petaling Jaya.(警察局旁边)

 

报导╱摄影 : 叶文威

■详尽内容:第702期《风采》

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