【亲子食谱】中秋节烹一桌家宴庆团圆

中秋节是一个共庆团圆的日子，所以一家人聚在一块儿，吃一顿美味的菜肴，然后再提灯笼赏月吃月饼，就是最佳的亲子活动。那么，这一顿家宴该如何准备呢？不如就准备几道经典的菜肴吧！

秋风送爽：绍兴明虾

9月份的明虾又大又肥，简单地斟上点绍兴黄酒，配上虾干，秋风的好滋味和原料本身的滋味充分融合，绝对难忘!

材料：虾 2 斤、盐8克、葱花、姜丝、料酒50毫升

做法：

1. 将虾头剪去，虾背剪开，挑干净虾线，反复清洗3次。
2. 把料酒、盐和姜丝，铺在明虾上，蒸 10 分钟后取出，撒上葱花即可。

主妇心得：料酒只是提鲜去腥，若是有小孩不想下酒，也可以去掉。

怀旧滋味：奶奶红烧肉

不知道有多少大朋友，在小时候最爱吃爷爷奶奶做的菜，那些红烧肉、酱鸭等至今想起来还流口水。身在异乡，难得有机会再尝下远方亲人的手艺，不如，现在学起来。

材料：五花肉500克、姜片4-5片、橄榄油10克、料酒15克、生抽25克、老抽10克、糖5克

做法：

1. 锅烧热，放点油，放入姜片。倒入500克肉，炒至变色。
2. 加1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽，加入2倍的热开水，改小火慢炖1个小时，最后大火收干汤汁即可。

主妇心得：肥瘦相间的五花肉最适合做红烧肉。出锅前10分钟可以放点白糖或冰糖进去，用以提鲜。

秋补第一宝：西芹百合

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秋季来临，又到了养阴润肺的时节。西芹有平肝降压、利尿消肿、养血补虚等作用，其中的粗纤维还可以助肠蠕动、排毒养颜。百合入馔清淡可口，具有清热润肺，美容养颜的功效，秋季食用最佳。

材料：西芹300克、百合2~3个100克、红萝卜50克

做法：

1. 拉去西芹背上的丝后焯水，然后切成小块。
2. 锅烧热，先入去了皮切成片的红萝卜炒大约半分钟，然后倒入芹菜与百合翻炒1分钟，加点盐，翻炒几下，出锅。趁热食用。

主妇心得：这道菜做法相当简单，只用到盐这一种调味料，滋味却层出不穷，清香四溢。

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