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儿童新冠恢复期 优化饮食结构重复健康

儿童新冠恢复期 优化饮食结构重复健康

新冠肺炎已逐渐转为地方流行病,孩子们也开始恢复校园生活,人们慢慢回到生活原来的样子是势在必行,因此在防不胜防的情况下,孩子会染上新冠肺炎已经是难以避免的事了。

既然病毒难以防范,唯有从加强体质做起,特别是在确诊后的生活饮食改变方针变得更为重要,那要如何帮助孩子建立一个健康的确诊后饮食架构,才能帮助孩子更快恢复体能及健康呢?

饮食对健康的重要性是毋庸置疑。世界卫生组织指出,食物和饮料在帮助新冠患者康复过程中也扮演至关重要的角色。而和罹患其他感染疾病一样,我们都需要摄取比平时更多的能量来帮助身体修复受损细胞及组织,特别是肺部及喉咙部位。

那要如何后新冠饮食计划来帮助确诊后的孩子,可以更快、更好重返健康呢?

恢复期补充蛋白质

整体营养自然医学徐悦馨博士表示,确诊后最重要就是能于最快的速度提高孩子的免疫力,“免疫系统是由器官、细胞和化学物质所组成的一个网络,加强免疫力可以让孩子及早恢复体能,让他们不会再被病毒袭击。”

她说,在恢复期间,一定要为孩子补充足够的蛋白质,因蛋白质是能给予在身体正常工作提供所需的基石。

她接受《风采》专访时表示,在这个时候,蛋白摄取需偏向植物性,例如加强豆类的蛋白摄取,还有菇类和菌类,如果小朋友消化能力比较差,就不要选择金针菇,因为比较不容易消化。

而为了补足孩子的精力,是需要补充一些好的碳水化合物,但徐博士建议,淀粉不要只是选择白饭,因这些需要身体消耗更多能量来做转换。

“建议可选择番薯、山药、金瓜、玉蜀黍、马铃薯等带有高纤维类的食物,营养价值更高,对身体比较好。”

免疫系统在活跃和应对病原体时需要大量能量,因此身体的免疫反应涉及许多工作,孩子即使生病时胃口不好,也要争取多吃像燕麦、面包、意大利面食等高碳水化合物的食品。

在提供孩子的食物份量时,父母最好可以跟随一天三餐的黄金比例摄取,可根据自己的手来衡量,其比例是自己一个拳头大小的植物蛋白;另一个拳头可以选择鸡蛋、豆腐、蘑菇、蛋白质高的蔬菜如西兰花,包菜等;一个手掌心大小蔬菜量,长度是半寸至一寸;淀粉类则是一个手掌弯起的弧度。

确保吃入活的益生菌

另外,徐悦馨博士也鼓励父母要为孩子身体养好菌,而在选择益生菌,最精准的是需看益生菌群数量的单位 CFU(colony-forming units)。

“这单位是指益生菌经过胃酸消化后到达肠道,到底有多少能存活下来,需特别留意经过胃部消化后,确保至少还有10 亿活的活菌数量,功效才有保证。”

由于冠病侵害肺部居多,徐悦馨表示,可以单吃天然无杂质的冬虫夏草及灵芝保健品,但孩子的量不宜多,必须咨询中医师,如果不适合过于滋补的食疗,也可以吃高抗氧化剂食品如绿茶,最重要在选择这些保健品都需了解生产处理的成分标准。

确诊后多补充水分及能量

确诊后的饮食原则需要额外注意,比如少吃辛辣煎炸,还有不断加热汤类也不适合,隔夜菜最好不要再给孩子吃,以避免不新鲜,加重孩子的病情。

尽量选择好油如橄榄油、亚麻籽油、葡萄籽油、当中均需富含欧美加3 及 欧美加6。其中,欧美加 3 脂肪(OMEGA-3 fats)是身体无法制造足够的必需脂肪酸,必须要从食物中摄取,它们对免疫系统尤其有益。

徐博士也建议,一定要培养孩子养成好的生活习惯,如早睡早起,多喝水,适当在早晨7~8点晒太阳。“还有要经常洗手消毒,保持卫生,从外头回来冲凉洗头,清洗衣服。”

如果孩子在生病后常感到疲累或精神不佳,那也可以为他们准备喝热巧克力等牛奶饮料,还有含有乳制品的冰沙,这些都会给身体补充水分,并提供能量。

推荐

“饮食对新冠恢复扮演着非常重要的角色,因此要确保孩子吃好睡好,饮食质量越好,越有可能更快、更有效地恢复健康”。

徐悦馨博士

徐博士确诊后防疫食谱:

  • 金瓜小米粥:

粥里可以额外放蘑菇、鱼肉、鸡丝,煮好后淋上一汤匙橄榄油或亚麻籽油。

  • 补肺山药鸡汤

红枣1把、枸杞1小把、鸡腿1隻、米酒少许、日本山药约15公分一节、盐少许、珠葱1把、水1000cc,全部加入煮沸后慢火煮半小时即可。

文:林艾萱

图片:网络

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