亲子食谱 | 6款风味肉干食谱让你在家也能做出零食界的硬通货！
肉干不仅是春节的必备零食，更是一款可以融入多种风味的百搭美味！从经典的原味肉干，到香辣诱人的辣味肉干，再到蜜汁黑胡椒的独特香气，这6款简单易学的食谱，帮你在家轻松打造属于自己的手作零食。无论是招待客人，还是自家享用，每一口都让人回味无穷！
原味肉干
食材：
肉碎 450克
糖 100克
酱油 1 汤匙
米酒 1/2 汤匙
鱼露 1/2 汤匙
蚝油 1 汤匙
黑酱油 1 茶匙
五香粉 1/8 茶匙
胡椒粉 一小撮
盐 1/2-3/4 茶匙
蜂蜜 2 汤匙
步骤：
1. 把所有材料混合，用筷子同方向搅拌至起胶。
2. 把肉泥用保鲜膜包好，用擀面杖压成薄片，放入冰箱冷冻至少 3 小时至硬。
3. 烤箱预热 170°C，烤 20 分钟后取出切块，再用 240°C 烤约 10 分钟，翻面再烤 7 分钟即可完成。
芝麻蜜汁肉干
食材：
肉碎 300克
熟芝麻 适量
蒸鱼酱油 2 汤匙
米酒 1 汤匙
糖 60克
蜂蜜 40克
肉桂粉 1/2 茶匙
胡椒粉 1/2 茶匙
五香粉 1/2 茶匙
步骤：
1. 除芝麻外，将所有材料混合搅拌至起胶。
2. 用保鲜膜包好后压平，放冰箱冷冻。
3. 烤箱预热 170°C，烤 20 分钟，切块后用 240°C 烤约 10 分钟，翻面再烤 7 分钟完成。
蜜汁黑胡椒肉干
食材：
肉碎 600克
酱油 3 大匙
酒 3 大匙
鱼露 2 大匙
糖 8 大匙
蜂蜜 2 大匙
黑胡椒 适量
步骤：
1. 除蜂蜜外，将其他材料搅拌均匀后压平冷藏。
2. 刷蜂蜜水后放入 200°C 烤箱中层烤 8 分钟，翻面再刷蜂蜜水，烤 8 分钟即可。
辣味肉干
食材：
肉碎 300克
酱油 1 小匙
糖 1/3 小匙
白胡椒粉 1/4 小匙
米酒 1 小匙
辣椒粉 1 小匙
辣椒酱 1 大匙
蒜末 5克
步骤：
1. 把所有材料混合搅拌至起胶，冷藏 4 小时以上。
2. 烤箱预热 110°C，烤 8 分钟后翻面再烤 8 分钟。
3. 切块后用 200°C 烤约 10 分钟，翻面调整位置，完成。
五香肉干块
食材：
猪后腿肉 400克
姜片 10克
葱段 30克
酱油 60cc
冰糖 1/2 大匙
白胡椒粉 少许
五香粉 1/2 小匙
米酒 2 大匙
水 400cc
步骤：
1. 肉切块焯水备用。
2. 爆香姜片和葱段后加入所有调料煮至入味。
3. 放入烤箱 170°C 烤 20 分钟即可。
蒜味肉干条
食材：
猪后腿肉 400克
蒜片 30克
葱段 20克
酱油 2 大匙
冰糖 1/2 大匙
盐 少许
酱油膏 1 大匙
米酒 2 大匙
水 400cc
步骤：
1. 肉切条焯水后爆香蒜片与葱段，加入调料煮入味。
2. 放入烤箱 170°C 烤 20 分钟至表面香脆即可。
【免责声明】
《风采》网站欢迎读者/网民留言，创造友好交流空间；唯网民留言皆不代表本网站立场。本网站有权删除任何人身攻击、鼓吹种族 宗教隔阂、诽谤造谣、网络霸凌等煽动性留言。
想要买《风采》，网购最方便！
·https://s.lazada.com.my/s.hijNk
·shopee.com.my/nanyangpressholdingsberhad
·订阅《风采》电子杂志： https://vip.sinchew.com.my/e-feminine/