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亲子食谱 | 4 款简单家常食谱,快速提升你的料理技能!

亲子食谱 | 4 款简单家常食谱,快速提升你的料理技能!

在家煮饭,不仅能享受健康美味的料理,还能和家人一起度过温馨的时光。试试这些简单又美味的食谱,让餐桌充满幸福的味道。

果香肉丁(4人分量)

材料:

苹果 (中) 1个 (约140克)

青椒 (中) 1个 (约120克)

黄梨 2片 (约105克)

梅头瘦猪肉 6両 (240克)

蒜茸 1 茶匙

生抽 1 茶匙

植物油 3茶匙

腌料:

盐 ½茶匙

生抽 1茶匙

麻油 ¼茶匙

糖 ½ 茶匙

生粉 1茶匙

芡汁:

生抽 1茶匙

糖 ½茶匙

生粉 2茶匙

清水 3汤匙

做法:

1.将苹果去皮切粒,青椒去瓤洗净及切成小块。

2.黄梨片切小粒,备用。

3.猪肉洗净切粒,用腌料腌半小时。

4.然后于锅里下2茶匙油将肉粒炒熟,盛起备用。

5.用余下油爆香蒜茸,放入青椒兜炒。

6.再放入肉粒同炒,后下生抽。

7.下芡汁,然后放入苹果及黄梨略炒拌匀。

翡翠虾饼(4人份量)

材料:

鲜虾肉 4两 (160克)

豆苗 1两(40克)

油 2茶匙

虾调味料:

盐 ¼茶匙

胡椒粉少许

生粉 ½茶匙

做法:

1.虾肉冲净抹干,用刀拍烂,豆苗洗净,飞水,略切。

2.将豆苗加入虾肉,再放调味料搅至起胶。

3.烧热镬,放入油,将虾胶弄成饼型,放入镬内煎至两边金黄色及熟。

松子马蹄炒猪柳粒(4人分量)

材料:

猪柳(柳梅)160克

松子 10克

甘笋(切碎) 20克

马蹄(切粒) 3粒(60克)

干贝(切粒) 10克

油 2茶匙

猪柳调味料:

生抽 2茶匙

糖 ¼茶匙

酒 1茶匙

生粉 ¼茶匙

水 1汤匙

麻油 ½茶匙

芡汁:

生粉 ½茶匙

水 2汤匙

做法:

推荐

1.猪柳洗净切碎,拌入调味料腌约30分钟。

2.松子用干镬炒香待用。

3.放入2茶匙油于镬内烧热。

4.放入浸软的干贝,炒香。加入猪柳肉碎炒片刻。

5.加入马蹄及甘笋粒,炒至热及肉碎熟。

6.埋芡,洒上松子便可上碟。

三蔬炆牛肉(4人分量)

材料:

牛肉 (瘦) 8両 (约320克)

红萝卜 ½条 (约75克)

西芹 1条 (约90克)

洋葱 ½个 (约170克)

芫茜 (切碎) 2汤匙

蒜茸 1汤匙

植物油 2茶匙

番茄膏 3汤匙

盐 ½茶匙

红酒 1杯 (240毫升)

清水 1杯 (240毫升)

做法:

1.牛肉洗净及切件。

2.红萝卜、洋葱去皮、洗净及切件。

3.西芹去筋、洗净及切件。

4.于镬中烧热2茶匙油,将牛肉煎至表面金黄。

5.加入蒜茸,爆香。

6.然后加入红萝卜、洋葱及西芹兜炒约5分钟,盛起备用。

7.将牛肉及蔬菜转移至大锅,然后加入番茄膏、红酒及清水。

8.待滚起后,加盖改慢火炆1½至2小时,或至牛肉变软身。

9.最后加入芫荽及盐和隔去油分。

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