亲子食谱 | 4 款简单家常食谱,快速提升你的料理技能!

在家煮饭,不仅能享受健康美味的料理,还能和家人一起度过温馨的时光。试试这些简单又美味的食谱,让餐桌充满幸福的味道。
果香肉丁(4人分量)
材料:
苹果 (中) 1个 (约140克)
青椒 (中) 1个 (约120克)
黄梨 2片 (约105克)
梅头瘦猪肉 6両 (240克)
蒜茸 1 茶匙
生抽 1 茶匙
植物油 3茶匙
腌料:
盐 ½茶匙
生抽 1茶匙
麻油 ¼茶匙
糖 ½ 茶匙
生粉 1茶匙
芡汁:
生抽 1茶匙
糖 ½茶匙
生粉 2茶匙
清水 3汤匙
做法:
1.将苹果去皮切粒,青椒去瓤洗净及切成小块。
2.黄梨片切小粒,备用。
3.猪肉洗净切粒,用腌料腌半小时。
4.然后于锅里下2茶匙油将肉粒炒熟,盛起备用。
5.用余下油爆香蒜茸,放入青椒兜炒。
6.再放入肉粒同炒,后下生抽。
7.下芡汁,然后放入苹果及黄梨略炒拌匀。
翡翠虾饼(4人份量)
材料:
鲜虾肉 4两 (160克)
豆苗 1两(40克)
油 2茶匙
虾调味料:
盐 ¼茶匙
胡椒粉少许
生粉 ½茶匙
做法:
1.虾肉冲净抹干,用刀拍烂,豆苗洗净,飞水,略切。
2.将豆苗加入虾肉,再放调味料搅至起胶。
3.烧热镬,放入油,将虾胶弄成饼型,放入镬内煎至两边金黄色及熟。
松子马蹄炒猪柳粒(4人分量)
材料:
猪柳(柳梅)160克
松子 10克
甘笋(切碎) 20克
马蹄(切粒) 3粒(60克)
干贝(切粒) 10克
油 2茶匙
猪柳调味料:
生抽 2茶匙
糖 ¼茶匙
酒 1茶匙
生粉 ¼茶匙
水 1汤匙
麻油 ½茶匙
芡汁:
生粉 ½茶匙
水 2汤匙
做法:
1.猪柳洗净切碎,拌入调味料腌约30分钟。
2.松子用干镬炒香待用。
3.放入2茶匙油于镬内烧热。
4.放入浸软的干贝,炒香。加入猪柳肉碎炒片刻。
5.加入马蹄及甘笋粒,炒至热及肉碎熟。
6.埋芡,洒上松子便可上碟。
三蔬炆牛肉(4人分量)
材料:
牛肉 (瘦) 8両 (约320克)
红萝卜 ½条 (约75克)
西芹 1条 (约90克)
洋葱 ½个 (约170克)
芫茜 (切碎) 2汤匙
蒜茸 1汤匙
植物油 2茶匙
番茄膏 3汤匙
盐 ½茶匙
红酒 1杯 (240毫升)
清水 1杯 (240毫升)
做法:
1.牛肉洗净及切件。
2.红萝卜、洋葱去皮、洗净及切件。
3.西芹去筋、洗净及切件。
4.于镬中烧热2茶匙油,将牛肉煎至表面金黄。
5.加入蒜茸,爆香。
6.然后加入红萝卜、洋葱及西芹兜炒约5分钟,盛起备用。
7.将牛肉及蔬菜转移至大锅,然后加入番茄膏、红酒及清水。
8.待滚起后,加盖改慢火炆1½至2小时,或至牛肉变软身。
9.最后加入芫荽及盐和隔去油分。
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