亲子食谱 | 4道创意鸡肉食谱 让你的餐桌惊艳全场

新春将至怎能少了一道香气四溢的烤鸡?无论是甜美的蜜汁、浓郁的香料,还是酸甜的橙香蔓越莓,这些鸡肉食谱将为你的佳节增添美味与仪式感!
苹果蜜汁烤鸡
材料:鸡1只、蜂蜜、黄油、老抽、生抽、蚝油、苹果、洋葱、大蒜、西兰花等。
步骤:
1.将鸡用淡盐水浸泡去血水,擦干后涂抹腌料(蜂蜜、老抽、生抽等),冷藏一夜。
2.塞入苹果块和洋葱,用牙签固定。
3.放入烤箱200度烤90分钟,每30分钟刷一次蜂蜜黄油液。
4.最后加入切好的时蔬一起烤30分钟,即可享用!
杂蔬烤鸡
材料:三黄鸡1只、百里香、迷迭香、黑胡椒、海盐、蔬菜(口蘑、胡萝卜、西葫芦等)。
步骤:
1.将黄油混合百里香、黑胡椒等调味后,涂抹在鸡皮下,腌制20分钟。
2.杂蔬切块,用橄榄油和调料拌匀备用。
3.烤箱预热230度,将鸡烤30分钟后加入杂蔬,再烤30分钟,直至鸡皮呈金黄酥脆。
法式香料黄油烤鸡
材料:土鸡1只、香料黄油(黄油、蒜末、欧芹叶)、红薯、蘑菇等蔬菜。
步骤:
1. 鸡浸泡香料盐水3-6小时后,用香料黄油涂抹在鸡皮与鸡肉之间,并塞入大蒜、迷迭香、柠檬等。
2. 烤箱预热190度,先烤30分钟,翻面再烤10分钟,加入蔬菜后续烤约20分钟。
3. 将红薯泥铺于盘中,摆上烤鸡与蔬菜即可。
香橙蔓越莓烤鸡
材料:鸡1只、蔓越莓、橙子、迷迭香、蜜糖、鸡汤等。
步骤:
1.将橙皮刨出、橙汁榨出,与蒜茸、蜜糖混合备用。
2.鸡内填入橙片、蔓越莓和迷迭香,淋上橙汁后送入烤箱,以220度烤20分钟,再降温180度烤40-60分钟,每15分钟淋汁保持湿润。
3.最后取出焗盘中的汁,熬成浓稠酱汁,搭配烤鸡享用。
新年就用这4道美味鸡肉食谱,让全家人共同享受温馨时光吧! 🎅🐔
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