亲子食谱 | 简单易煮经典西式浓汤 暖心又暖胃
中式煲汤得花很长的时间才能把材料的精华熬出，但是西式浓汤的作法却与众不同，简单容易。这里就教你自己在家煮西式浓汤，让孩子和家有些不一样的汤品。
简单易煮经典西式浓汤！浓浓的滋味，香滑绵密的口感！暖心又暖胃！！
西兰花浓汤
食材（3-4人）
耗时：30分钟内
西兰花 2棵
蒜头 半个(切碎)
洋葱 半个（切丝）
鸡汤 450ml
盐 少许
黑椒 少许
做法：
1.先把西兰花切掉根部，切成小棵，然后浸入盐水半小时，再洗净沥起。
2.烧热油镬，用慢火爆香洋葱丝和蒜蓉，然后加入西兰花同炒。
3.加入鸡汤，盖上盖用中火煮至西兰花软身及熟透。
4.待凉后，把所有材料放入搅拌机内打至幼滑。
5.最后用盐和黑椒调味，即成。
玉米浓汤
食材 （1-2人）
15分钟内
玉米罐头(用调理机打成浆状) 半罐
牛奶 150g
无盐奶油 20g
面粉 3匙
鸡高汤(量杯) 3杯
盐 2匙
胡椒 适量
做法：
1.空汤锅放入奶油后加热至溶化，半融化的过程中慢慢地加入面粉，充分混合均匀，混合好之后加入牛奶。
2.煮至小滚之后加入高汤，又煮至滚之后拌入打成浆状的玉米并加入盐搅拌均匀至滚即可关火。上桌前撒上适量的胡椒粉即可。
海鲜蘑菇汤
食材 （3-4人）
耗时：15分钟内
啡蘑菇 1包
热水 400毫升
鸡汤 250毫升
蒜蓉 1汤匙
脱脂牛奶 200毫升
面粉 4汤匙
盐、迷迭香 少许
海鲜：青口或虾仁或带子 随意
做法：
1.1 汤匙油炒香蒜蓉蘑菇，即可捞起放入搅拌机，加入鸡汤及热水打匀。倒出放锅再次煮热，大概 7 分钟，不时搅拌。
2.用碗将面粉加入牛奶搅拌，再倒入步骤 1 之汤中续煮，加入迷迭香及盐，多煮 5 分钟至喜欢的浓度。
3.海鲜预先灼熟，上碟前放入即可。
意式蔬菜浓汤
食材 （3-4人）
耗时：30分钟内
橄榄油 2小匙
小黄瓜 1条
洋葱 1/4颗
红萝卜 1/4条
高丽菜 1/8个
马铃薯 1颗
高汤 500cc
意大利面酱 250cc
糖 少许
盐 少许
做法：
1.洋葱切末，其他蔬菜切小块备用，锅中放油热锅。
2.加入洋葱炒香，再把剩余的蔬菜也加进来拌炒约1~2分钟。
3.作法 加入高汤及意大利面酱，煮至马铃薯熟软，汤变浓稠，再加盐及糖调味即可。
南瓜忌廉浓汤
食材（3-4 人）
耗时：30分钟内
南瓜 0.5个(去皮切粒)
洋葱 半个(切碎)
干葱 1粒 (切碎)
烟肉 3块 (切段)
鸡汤 400ml
水 300ml
淡忌廉 50ml
牛油 30g
盐 适量
做法：
1.热镬下油，加入洋葱和干葱炒香，再加入烟肉炒至金黄，加入鸡汤、水和南瓜，加热至滚，转小火煮至南瓜软身，约15-20分钟。
2.放入搅拌机搅成蓉，再用筛隔渣，再将南瓜汤煮至滚，加入淡忌廉和牛油拌匀，试味，如不够咸味可加适量既盐调味，即成。
简易蕃茄浓汤
食材 （3-4人）
耗时：30分钟内
洋葱（切粒） 1个
蒜蓉 2瓣
红萝卜（切粒） 1条
蕃茄粒 800克
鸡汤/ 蔬菜汤 300毫升
淡忌廉Whipping cream 4汤匙
月桂叶 2片
做法：
1.将洋葱、红萝卜切小块，蒜头切碎。热镬后下油，先煮洋葱约 3 分钟至软身，然后下蒜蓉及红萝卜，煮两分钟。
2.下蕃茄粒及鸡汤，下月桂叶，少许盐及黑胡椒粉拌匀，煮沸后，转小火煮20分钟 （用新鲜蕃茄也可，将蕃茄切小块）。
3.然后将蕃茄汤倒入搅拌器，或用手提搅拌器将汤搅打均匀。
4.将汤倒回锅内，下淡忌廉拌匀（可省略），再煮两分钟即成！
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