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亲子食谱 | 简单易煮经典西式浓汤 暖心又暖胃

亲子食谱 | 简单易煮经典西式浓汤 暖心又暖胃

中式煲汤得花很长的时间才能把材料的精华熬出,但是西式浓汤的作法却与众不同,简单容易。这里就教你自己在家煮西式浓汤,让孩子和家有些不一样的汤品。

简单易煮经典西式浓汤!浓浓的滋味,香滑绵密的口感!暖心又暖胃!!

西兰花浓汤

食材3-4

耗时:30分钟内

西兰花 2棵

蒜头 半个(切碎)

洋葱 半个(切丝)

鸡汤 450ml

盐 少许

黑椒 少许

做法:

1.先把西兰花切掉根部,切成小棵,然后浸入盐水半小时,再洗净沥起。

2.烧热油镬,用慢火爆香洋葱丝和蒜蓉,然后加入西兰花同炒。

3.加入鸡汤,盖上盖用中火煮至西兰花软身及熟透。

4.待凉后,把所有材料放入搅拌机内打至幼滑。

5.最后用盐和黑椒调味,即成。

玉米浓汤

食材 1-2人)

15分钟内

玉米罐头(用调理机打成浆状) 半罐

牛奶 150g

无盐奶油 20g

面粉 3匙

鸡高汤(量杯) 3杯

盐 2匙

胡椒 适量

做法:

1.空汤锅放入奶油后加热至溶化,半融化的过程中慢慢地加入面粉,充分混合均匀,混合好之后加入牛奶。

2.煮至小滚之后加入高汤,又煮至滚之后拌入打成浆状的玉米并加入盐搅拌均匀至滚即可关火。上桌前撒上适量的胡椒粉即可。

海鲜蘑菇汤

食材 3-4人)

耗时:15分钟内

啡蘑菇 1包

热水 400毫升

鸡汤 250毫升

蒜蓉 1汤匙

脱脂牛奶 200毫升

面粉 4汤匙

盐、迷迭香 少许

海鲜:青口或虾仁或带子 随意

做法:

1.1 汤匙油炒香蒜蓉蘑菇,即可捞起放入搅拌机,加入鸡汤及热水打匀。倒出放锅再次煮热,大概 7 分钟,不时搅拌。

2.用碗将面粉加入牛奶搅拌,再倒入步骤 1 之汤中续煮,加入迷迭香及盐,多煮 5 分钟至喜欢的浓度。

3.海鲜预先灼熟,上碟前放入即可。

式蔬菜浓汤

食材 3-4人)

耗时:30分钟内

橄榄油 2小匙

小黄瓜 1条

洋葱 1/4颗

红萝卜 1/4条

高丽菜 1/8个

马铃薯 1颗

高汤 500cc

意大利面酱 250cc

糖 少许

盐 少许

做法:

1.洋葱切末,其他蔬菜切小块备用,锅中放油热锅。

2.加入洋葱炒香,再把剩余的蔬菜也加进来拌炒约1~2分钟。

3.作法 加入高汤及意大利面酱,煮至马铃薯熟软,汤变浓稠,再加盐及糖调味即可。

南瓜忌廉浓汤

推荐

食材(3-4 人)

耗时:30分钟内

南瓜 0.5个(去皮切粒)

洋葱 半个(切碎)

干葱 1粒 (切碎)

烟肉 3块 (切段)

鸡汤 400ml

水 300ml

淡忌廉 50ml

牛油 30g

盐 适量

做法:

1.热镬下油,加入洋葱和干葱炒香,再加入烟肉炒至金黄,加入鸡汤、水和南瓜,加热至滚,转小火煮至南瓜软身,约15-20分钟。

2.放入搅拌机搅成蓉,再用筛隔渣,再将南瓜汤煮至滚,加入淡忌廉和牛油拌匀,试味,如不够咸味可加适量既盐调味,即成。

简易蕃茄浓汤

食材 3-4人)

耗时:30分钟内

洋葱(切粒) 1个

蒜蓉 2瓣

红萝卜(切粒) 1条

蕃茄粒 800克

鸡汤/ 蔬菜汤 300毫升

淡忌廉Whipping cream 4汤匙

月桂叶 2片

做法:

1.将洋葱、红萝卜切小块,蒜头切碎。热镬后下油,先煮洋葱约 3 分钟至软身,然后下蒜蓉及红萝卜,煮两分钟。

2.下蕃茄粒及鸡汤,下月桂叶,少许盐及黑胡椒粉拌匀,煮沸后,转小火煮20分钟 (用新鲜蕃茄也可,将蕃茄切小块)。

3.然后将蕃茄汤倒入搅拌器,或用手提搅拌器将汤搅打均匀。

4.将汤倒回锅内,下淡忌廉拌匀(可省略),再煮两分钟即成!

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