亲子食谱 | 猪绞肉异国料理食谱
爱煮饭的家庭主妇一定会在雪柜里收上一两大包的猪绞肉，只因它的用途很广，变化的料理方式也很多。只要家里想不到煮什么，一包猪绞肉拿出来，炒煮焖炖煎炸爆烤焗……都一定能马上变出好味道。今天，就教你用猪绞肉做出一些异国风味，增加你的猪绞肉食谱库。
虾仁烧卖
材料：
猪细绞肉 300g
虾仁 110g
香菇二朵
馄饨皮 30张
调味：盐巴 5g、糖10g、太白粉 10g、香油适量
做法：
1.将绞肉加入调味搅拌至粘稠。
2.加入切丁的香菇，即完成绞肉调味。
3.将虾仁去除肠泥切成小块，加入1g盐巴调味。
4.将虾仁再次加入少许太白粉搅拌均匀备用。
5.将绞肉、虾仁放置不锈钢蒸煮容器，盖上保鲜盖，放入冰箱冷藏1小时。
6.将馄饨皮切成圆形备用，剩下的馄饨皮切丝。
7.取出腌制后的绞肉，用馄饨皮包著适量的绞肉和虾仁。
8.将部分绞肉捏成球形，用切成丝的馄饨皮包覆。
在双面式不锈钢蒸盘放上沾湿的蒸笼布，将烧卖依序放在蒸笼布上，蒸15分钟，即完成
冲绳塔可沙拉
材料：
番石榴半颗（泡盐水备用）
细猪绞瘦肉100g
福山莴苣50g
牛番茄1颗
小黄瓜半根
多力多滋迷你脆片10g
双色起司丝5g
炒肉调味A：伍斯特酱1小匙、调味咖哩粉1茶匙、研磨黑胡椒、海盐适量、开水2小匙
沙拉酱B：橄榄油 2小匙、白醋1小匙、研磨黑胡椒、海盐适量
做法：
1.将蔬菜类洗净，番石榴去籽切块、番茄、小黄瓜切块备用。
2.调味料(B)搅拌均匀，莴苣切小段与番茄、小黄瓜、搅拌盛盘备用。
3.将绞肉放置平底锅炒熟，加入调味(A)。
4.将盛盘的沙拉放入迷你脆片，将炒熟的绞肉放在迷你脆片上，放上切块的番石榴、番茄、起司丝，即完成。
韩式泡菜豆腐锅
材料：
芝麻香油 适量
葱白 适量
猪绞肉（细绞肉） 30g
辣酱 10g
酱油5 cc
豆腐 半盒
韩式泡菜与泡菜汤汁 5cc
鸡蛋一粒
做法：
1.在汤锅里下芝麻香油，把葱白和猪绞肉炒香，加入辣酱、酱油炒匀后，加入一大碗清水。
2.煮滚后，加入泡菜和泡菜汤汁，煮滚转文火焖煮约 10 分钟。
3.加入豆腐和鸡蛋，开大火煮滚一下，熄火即可食用。
熔岩起司肉蛋三明治
材料：
面包 四片
鸡蛋 二粒
切达干酪片二片
美奶滋 少许
汉堡排材料：
猪绞肉 100g
鸡蛋 一粒
黑胡椒、盐巴 适量
做法：
1.将猪绞肉加入一颗鸡蛋、少许黑胡椒与盐巴搅拌后，将肉球摔打五次以上放入冰箱冷藏30-60分钟备用。（可淋上少许的橄榄油油封）
2.面包放入面包烤机中烤香，鸡蛋煎成喜欢的熟度。
3.放入喜欢的配菜、切达干酪片，排上汉堡排，淋上美乃滋即可。
日式担担肉燥
材料：
细猪绞肉 50g
蒜末 2颗
温泉蛋一颗
韭菜 2 根
青葱一根
海苔丝 适量
甜面酱 2.5g
辣豆瓣酱 2.5g
蚝油 2g
米酒 5cc
做法：
1.将葱白、葱末加入少许沙拉油，放入微波炉加盖用中高火微波1分钟，爆香。
2.接着放入绞肉、甜面酱、辣豆瓣酱，将绞肉搅拌均匀。
3.将搅拌均匀的绞肉，放入微波炉内加盖用中高火微波3分钟。
4.取出后再用筷子搅拌数次，加入蚝油、米酒，搅拌均匀后再放入微波炉内用中高火微波 3 分钟。
5.只需要 8 分钟，就能完成担担肉燥的制作啰！可以直接配白饭也很好吃。
6.接着在平底锅放入少许的油，将饺子放入平底锅中，加入半碗水，可以依照煎的数量与容器而定，加盖闷煮3分钟，开盖后加入了5g玉米粉，少许的沙拉油，成品就是冰花煎饺。
7.在煎好的饺子放上辣肉燥、韭菜、葱花、海苔、温泉蛋，搅拌均匀，可以沾着饺子一起吃。
食谱源自：Maruko 与美食有个约会
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