亲子食谱 | 栗子百变吃法大公开,5 种美味料理轻松上手!
栗子,不仅口感香甜,营养也十分丰富!富含膳食纤维、叶酸、矿物质(如钾、钙、镁、磷等)和维生素(A、C、E),对健胃、补肾、控血压、增强免疫系统都有益处。不过,栗子的淀粉和热量较高,12颗栗子的热量相当于一碗白饭,因此搭配时可减少主食摄取量。想试试栗子的不同美味吗?以下5种栗子料理一定要收藏!
1.栗子五花肉
食材:
- 去壳栗子 12 粒
- 带皮五花肉 300 克
- 姜 3-4 片
- 辣椒适量(可省略)
- 香油适量
- 葱花适量
调味料:
- 薄盐酱油 3 大匙
- 砂糖 1 大匙
- 蚝油适量
- 绍兴酒适量
做法:
1.将所有食材洗净,五花肉切块,辣椒切片备用。
2.热锅倒少许油,将姜和辣椒爆香,再倒入五花肉炒至变白色。
3.加入调味料和适量水,大火煮沸后转小火,盖上锅盖煮 30-40 分钟。
4.开盖转小火,翻炒至汤汁稍微收干,加入香油和葱花翻炒均匀,即可。
2.栗子糙米炊饭
食材:
- 去壳栗子 7 颗
- 干香菇 2 朵
- 鸿禧菇 1/2 包
- 糙米 5 杯
调味料:
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 酱油 1 大匙
- 味醂 1 大匙
做法:
1.将所有食材洗净,干香菇浸泡变软后切片,鸿禧菇去除根部剥散,糙米泡水 40 分钟备用。
2.在电饭煲内放入所有食材和调味料,并加入内外各 5 杯水,按下煮饭键。
3.煮好后续焖 15-20 分钟,开盖拌匀即可。
3.电饭煲糖炒栗子
食材:
- 栗子约 20 粒
- 糖 1 茶匙
- 蜜糖 2 汤匙
- 油 1 茶匙
做法:
1.将蜜糖、糖、油和少量水混合均匀。
2.在栗子上划一刀(方便入味且易于剥皮)。
3.将栗子和糖油水放入电饭煲中,按煮饭键,约 15-20 分钟后开盖翻炒,再焖 5 分钟,看到栗子壳爆开即可。
4.栗子糯米团
食材:
- 糯米粉适量
- 栗子适量
- 燕麦片适量
做法:
1.糯米粉中加入约 80 度的热水,揉成面团。将面团分成小块,用手按扁,包入一颗栗子。
2.将包好的糯米团揉圆后放入刷油的锅中,蒸 10 分钟。
3.燕麦片炒熟后撒在蒸好的糯米团上装饰即可。
5.桂圆栗子粥
食材:
- 粳米 100 克
- 栗子(鲜)200 克
- 桂圆肉 15 克
- 白砂糖 10 克
做法:
1.粳米洗净后用冷水泡 30 分钟,栗子去壳后用温水泡 3 小时去皮。
2.锅中加入 1000 毫升冷水,放入粳米和栗子,旺火煮沸后转小火熬煮 45 分钟。
3.加入桂圆肉和白糖,继续煮约 10 分钟至粥稠即可盛出食用。
试试这些简单又美味的栗子食谱,让栗子成为你餐桌上的亮点吧!
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