亲子食谱| 四款创意年菜 营养创新简单
想为家人准备一道兼具健康与创意的年菜？今天推荐的四款菜肴——从养生汤品到创新主菜，再到经典炒饭与蒸菜，都能让味蕾与身体同时得到满足。这些简单又精致的菜谱，一定能成为你的厨房灵感！
猴头菇莲子栗子桂圆鸡汤
材料：
• 猴头菇：2 个
• 莲子：1 两
• 栗子：5 粒
• 桂圆：10 粒
• 生姜：2 片
• 鸡：半斤
做法：
1. 鸡肉焯水备用。
2. 猴头菇浸泡 30 分钟，清洗干净。
3. 将所有材料放入锅中，加入 2000 毫升清水，大火煮沸后转小火煲煮 2 小时。
4. 加少许天然盐调味即可。特色：温补滋养，适合全家人的养生好汤。
蒸海虾慕丝卷心菜配南瓜酱
材料（2 人份）：
• 海虾慕丝：
本地海虾肉：300 克◦
忌廉：50 毫升◦
蛋白：1 只◦
香葱、芫荽、他力根香草（Tarragon）：15 克◦
生菜：4 大片
• 南瓜酱：
南瓜：600 克◦
干葱：10 克◦
忌廉：10 毫升◦
盐、胡椒适量
• 配菜：
幼露笋：5 条◦
有藤小蕃茄：50 克◦
做法：
1. 预热烤箱至 120℃，将小蕃茄烤12分钟；幼露笋烫熟备用。
2. 海虾肉搅碎，加入忌廉和蛋白拌匀成虾慕丝，将慕丝填入生菜叶，用葱条绑好，蒸 4 分钟装盘。
3. 南瓜蒸软后用搅拌机打成泥，加入干葱、忌廉和调味料调制成南瓜酱。
4. 搭配烤好的配菜即可上桌。特色：南瓜酱的甜润与海虾的鲜美完美结合，优雅又营养。
蟹肉鸡丝菜粒炒饭
材料：
• 熟蟹肉：半碗
• 鸡蛋：1 只
• 熟椰菜：1/6 个
• 鸡肉：120 克
• 熟西兰花：半碗
• 白饭：2 碗
腌料：
豉油 3 茶匙、盐半茶匙、糖 1 茶匙、麻油 1 茶匙
做法：
1. 鸡肉切粒，用腌料拌匀；椰菜、西兰花切粒备用。
2. 热锅炒鸡肉至半熟，加入熟蟹肉翻炒。
3. 倒入白饭和鸡蛋，与所有材料炒匀即可。
特色：简单快速，海鲜与蔬菜完美融合，色香味俱全的家常炒饭。
袋袋平安
材料：
• 翠玉瓜：1 条
• 红烧素鸭：1 块
• 马蹄：8 粒
• 冬菇：6 只
• 日本豆包：2 包
做法：
1. 所有材料切粒入锅炒香，加入调味料拌匀。
2. 用 1 茶匙豆粉和半碗清水调匀，倒入锅中勾芡。
3. 将豆包剪开成袋状，把材料填入袋中，用香菜扎口封好。
4. 蒸 10 分钟即可享用。特色：寓意吉祥，造型别致，特别适合节庆餐桌。
总结这四款菜肴不仅营养丰富，更是健康与美味的结合。从滋补养生汤到创意主菜，再到经典炒饭与蒸菜，每一道都充满诚意与心意，快为家人试试吧！
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