亲子食谱 | 包菜的 5 种煮法
包菜可以说是非常耐放的食材，而且煮法也很多。一大颗买回家收藏好，要吃时拿出来撕开上面的几片叶子，就可以是一家人的一道美味配菜。这里就给大家一些包菜的煮法，让你在设计一周三餐时，可以用一款食材，变化出不同的食谱。
包菜卷
材料：
包菜 1 颗、红萝卜半条、黄瓜半根、鸡蛋1粒、姜一块、蒜2瓣、辣椒油10 克、生抽3克、醋2克、糖2克
做法：
1.包菜叶烫熟，过冷水，把整个包菜扔进开水中，叶子就很好取。
2.红萝卜切丝，炒熟。
3.鸡蛋摊成蛋皮，切丝。
4.黄瓜丝、红萝卜丝和蛋丝准备好后，用包菜叶包好。
5.姜蒜末、油泼辣子、生抽、醋、糖，少许白开水，调成汁。
6.包菜卷蘸着酱汁吃。
包菜炒粉丝
材料：
包菜 1小颗、粉丝1把、鸡蛋2粒、盐2克、老抽半勺、酱油3一4勺、红萝卜半条、瘦肉100克
做法：
1.包菜切细条，红萝卜切丝，瘦肉切细条并用淀粉抓匀。
2.鸡蛋用筷子翻炒待用。
3.炒过鸡蛋的油用来炒红萝卜丝。
4.待萝卜丝变软后倒入包菜炒软，再倒入瘦肉翻炒直到瘦肉颜色变白。
5.加入鸡蛋。
6.加入泡软的粉丝，加入酱油、老抽翻炒均匀，颜色太浅或太深可随意加减，随个人喜好。
7.装盘，洒上葱花。
手撕包菜
卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许
做法：
1.包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；
2.锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；
3.炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀；
4.放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。
扣肉包菜
材料：
包菜叶 5-6 大片
红烧扣肉 1 罐
蒜蓉 1 茶匙
做法：
1.包菜洗干净后，手撕成容易入口的大小。
2.把红烧扣肉罐头里的油倒入热锅里烧热，加入蒜蓉爆香。
3.加入包菜炒至微软，把整罐红烧扣肉倒入锅内，酱汁倒一半后加水淹没包菜。
4.滚后才小火焖煮至包菜软后，大火收汁即可。
全麦包菜香葱饼
材料：
鸡蛋、全麦粉、葱、包菜、盐、胡椒粉、孜然粉
做法：
1.葱切碎，包菜切丝。
2.鸡蛋打散，加入全麦面粉搅拌（如浓稠可加清水），加入葱花和包菜丝，加适量盐、胡椒粉和孜然粉，充分搅拌面糊。
3.平底锅刷油，把面糊倒上去煎，煎熟后翻面继续煎。
4.取出面饼切块摆盘。
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