亲子食谱 | 与孩子一起动手做的简易野餐食谱
近年来，不少人爱上露营或是在外野餐，特别是带著孩子一起出来活动活动，总好过让他们窝在家里看手机打电动的好。不管是露营或是野餐，对妈妈来说最麻烦的应该是准备食物吧！因为总不能只带著薯片、炸鸡、汽水去野餐，一定要为家人准备些健康好吃的。
这里就为你们介绍几款简单易做，还可以让孩子一起动手准备的野餐小吃。而且方便擕带，让你轻松享受野餐的乐趣！
柠檬鸡腿
材料：
鸡腿、柠檬
配料：辣椒粉、姜片、大葱、蒜瓣、鸡精、盐、葱、糖、香油
做法：
1.姜片和花椒用开水泡一下。（有小孩不吃辣者，可免除花椒。）
2.鸡腿洗净备用。
3.将姜片、葱段、鸡腿放入锅中，加入适量清水，煮沸焯2 分钟。
4.焯好的鸡腿立即用冷水冲洗干净，待完全冷却后，用刀剁碎骨头，这样更入味。
5.锅内加入适量清水，放入鸡腿、姜片、葱、盐和料酒。
6.大火煮好后，转中火煮6-7分钟，然后放入冰水中冷却至凉。
7.切半个柠檬去籽，将半个柠檬榨汁。
8.准备一个干净的容器，放入冷却好的鸡腿、压好的蒜瓣、盐、糖、鸡精、泡好的红花椒水、柠檬汁、柠檬片和洋葱片。
9.搅拌均匀，加入香油，拌匀，盖上盖子冷藏一夜即可。
肉丝饭团
材料：
剩饭 2 碗、红萝卜半根、熟玉米粒 1 把、白芝麻 1 茶匙、盐 1/3 茶匙、黑胡椒 1 克、橄榄油 1 茶匙、肉松、紫菜、芝麻
酱料：生抽1茶匙、蚝油1茶匙、番茄酱1茶匙
做法：
1.米饭中加入红萝卜丁、熟玉米粒、白芝麻、盐、黑胡椒粉和1 汤匙橄榄油。
2.将米饭拌匀，取100克左右的米饭，铺上适量的肉丝，包上保鲜纸，压实，排成三角形。
3.其他都准备好备份。
4.所有酱料拌匀，备用。
5.锅刷油，放入饭团，表面抹上一层酱汁，撒些紫菜和芝麻，小火慢煎。
6.煎至两面微黄即可出锅，装入盒中。
爆浆芝士火腿三文治
材料：
面包、鸡蛋、香肠、芝士、黄油
做法：
1.面包用小刀沿着边缘挖出一个正方形，香肠切丁备用。
2.平烤盘放一小块黄油加热融化，放入面包边，打入鸡蛋放香肠丁，撒上芝士碎。
3.盖上挖掉的方形面包，翻面再煎一会儿。
4.煎好的鸡蛋面包中间斜切一刀成三角形，完成。
海苔厚蛋烧
材料：
鸡蛋、海苔、蟹肉棒、酱油、沙拉酱
做法：
1.蟹肉棒切小段，放入碗中，打入鸡蛋，放酱油、沙拉酱，拌匀成蛋液备用。
2.平烤盘热油，倒入适量蛋液使其均匀铺满锅面，铺上海苔片，煎至半熟凝固。
3.将蛋皮对折，在空出来的锅面再涂上少许油，倒入蛋液铺满锅面。
4.待凝固再对折并卷入之前的蛋卷，重复以上步骤直至蛋液用完。
5.将做好的海苔厚蛋烧取出切块，装盘。
一口巴马火腿蜜瓜粒
材料：蜜瓜1/3个、哈密瓜1/3个、巴马火腿12片、牙签
做法：
1.蜜瓜、哈密瓜去皮切成约3 公分阔条状。
2.砧板铺上牛油纸。将3 块火腿平铺在牛油纸上，每块火腿重叠一点。
3.放上蜜瓜，用火腿紧紧卷着蜜瓜。
4.卷成后去除头尾突出位置，将火腿蜜瓜卷切成方块，用牙签叉起即成。
烟三文鱼芝士脆饼
材料：苏打饼 8 块、忌廉芝士300 克、烟三文鱼400克、香草 适量、紫洋葱 适量
做法：
1.苏打饼上涂抹忌廉芝士。
2.烟三文鱼切成小片，放上芝士酱。
3.以适量香草和紫洋葱装饰即成！
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