粽子与月饼
同样旅居越南的同事P，带了几个他香港籍太太包裹的粽子来到办公室，说“端午节又到了，真快！”但是，端午节在越南并不是假日，越南人也比较时兴在农历春节吃粽子。粽子是越南农历新年的‘必备食品之一’！越南粽子多数以芭蕉叶包裹，有圆形与方形两种，取其‘天圆地方’之意。
P的太太包裹的是广东式粽子，白色糯米内馅有五花肉、绿豆、咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱等，极为丰富！但我反而更怀念在马来西亚常常吃的‘闽南式咸肉粽’——就是以粽叶包裹着棕色糯米，而且有卤得又香又烂的五花肉再加上香菇栗子等配料的咸肉粽！
越南同事阿芳带来的是方形咸粽，内馅除了瘦肉、虾子、鸭蛋黄外，尚有红豆。芳说，每年这个时候也会把这粽子当贡品拜祭祖先。只是我个人主观地认为，粽子内馅还是五花肉的口感要比瘦肉好吃得多！
胡志明市大街小巷可见的中秋月饼摊位。
同样也不是公订假日的中秋节，在越南却是要比端午节来得‘隆重’许多，月饼在越南可是一笔大生意呢！中秋节前三个月就已经可见月饼在热卖。
胡志明市的老字号Nhu Lan老店，每到中秋节前半个月，就已经把原本也是餐厅的店面全面封锁，只专注售卖月饼，即可见其盈利所在！不单如此，甚至每个社区的大街小巷，都可见这个老字号与其它品牌临时搭建的帐篷，售卖各式月饼，我也是在越南才首回见有一公斤重而内里有8至12颗蛋黄的大月饼！
身为企业管理层，每每到中秋佳节，决定以哪种月饼来馈赠商务往来的相关单位也得考虑周到，常常也会征求越南同事们的意见。比较传统的老客户就以老字号月饼为主要考量，让他们记起‘小时候的味道’；外交使节就以五星级饭店品牌优先，而且某些使馆还得慎选清真的；年轻一辈的专业人士追求时尚与新奇口味，尤以包装取胜！
某一年临近中秋，某北部的政府单位藉故上来公司审查，花了整整两天。第二天送他们离开前，每人给送上一盒四颗老字号月饼，选的还是双蛋黄的。没想其中一个比较年长的，在角落间打开月饼盒后，对着越南同事Y说：“这个很重呢，不懂带得上飞机吗？”重？后来我反复思量，才懂是‘话中有话’。如Y事后分析说：“如果内里有‘比较轻’的红包，他们既会选择带走‘比较轻’的那个了。”还真是一方水土一方做法，又长一智！
