神级水果雕刻艺术
果皮也是画布，在艺术家手中雕刻出华丽精致的图案，成为餐桌上光彩夺目的艺术品。
日本两位艺术家佐藤朋子（Tomoko Sato）、岳Gaku以精湛雕刻工艺，把苹果、西瓜到生鲜蔬菜等食料，雕刻出繁复美丽的图样，结合蔬果表层色彩，通通成了拥有美丽花纹的食物雕刻艺术品！
受到泰国水果雕刻（Thai carving）传统艺术启发，佐藤朋子经过巧手雕刻出一道道令人惊叹的美食雕塑。苹果、西瓜、地瓜、红萝卜等蔬果，在精雕细琢之下，表皮通通有了极为精緻的几何图案花纹，让人目不转睛的美丽雕刻图纹，宛若艺术品的等级美到让人舍不得吃下肚。
为了磨练自己的水果雕刻技能，2004年时她亲赴泰国学习技艺，水果雕刻最初是为了装饰王室宴会所必备的传统艺术，如今随着越来越多人钻研此项工艺，也成为当代另类手工技法，特别是在不少泰国庆祝活动能看见其崭新变革。
不过小小一颗蔬果毕竟不如平坦画布，这也增加了创作时的难度，不仅需要高超技巧，更需要掌握精准度和耐心。
除了佐藤朋子外，另一位日本艺术家岳Gaku也同样拥有鬼斧神工，除了同以泰国水果雕刻为学习对象外，也承袭了日式流传已久的手工食雕刻技艺MUKIMONO（剥き物），将工匠精神与独有的艺术热情挹注至食物中，透过精巧高超的雕刻技术，一笔一划地在每个蔬果上细腻切刻出美丽的纹理图案，将食物雕刻艺术提升到新的层次，让蔬果们彷彿有了崭新生命力。
雕刻本就是门大学问，它不仅需要事前细腻精准的规划、拿捏完美的平衡比例外，创作者更得有着与生俱来的美学，而Gaku可说是体现了这项亘久技艺精神的现代艺术家。
他以市面上常见的香蕉、苹果、花椰菜和红萝卜等蔬菜水果作为素材，并遵循日本传统图腾为灵感加以进行雕刻创作，不过碍于每项食材因为去皮后氧化程度不同，他得和时间来场限时比赛，必须抢在蔬果变色及腐坏前完成作品，因此每一笔每一刀都得快狠准，又要十分小心翼翼，一旦力道或者角度没有掌控好，将可能会让心血结晶付之一炬成为失败作品。
资料来源／网络
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