【生活】茹素的力量 吃出透亮好肌肤
- 陈碧琴（Kym Tan）
- 身份：AFO DJ 、主持人、平面/广告模特儿、
- 演员、品牌代言人等。
陈碧琴（Kym）之所以吃长素，除了因为本身是佛教徒，她认为自己没有权力杀生。“我从小就不太爱吃肉，你若给我一个鸡腿，我会还你70%的肉哦。我今年36岁，出生至今一块叉烧也没吃过哩！”
其实会让Kym更坚定成为一名茹素者是由一段故事开始的，那就是在5年前一个活动——大马慈济基金会邀请她演出一个四面台的舞台剧。“主办单位希望参与演出的艺人都可以在指定日子里茹素，以真正传达当时表演的意义，从那个时候开始到现在，基本上就一直茹素了。”
Kym陈碧琴吃素有一个宗旨，就是不带给身边人烦恼，她会自创美味素料理，而她较偏爱以蔬果为主的素食。
创新搭配煮出美味
Kym表示自己超爱素食，虽然曾经因为对素食的餐饮了解太少而吃出了一些小毛病。“开始茹素时也会喜欢吃些斋料，但是现在就仅偏向蔬果。许多人以为吃素，也只是吃绿色食物，其实素食可以很美味，好比说我自己就会想一些创意配搭，当然最重要的是提倡食材五色均匀，让身体摄取足够营养。”
有些人听见吃素两字，会深怕割舍很多日常喜爱的食物，譬如说没办法吃到汉堡包。“其实还是有素汉堡包，我自己也会弄。”她表示当想吃素西餐时，就会买素鸡排来煮。“这个素鸡排的成分是豆腐自制而非面粉。素西餐可以介绍给还没有茹素的朋友，增加他们对素食的喜爱。”
她说别以为年轻人不懂得养生，这个年代已经有越来越多年轻人注重养生。“他们都知道素食是好的，只是取决于他们是被迫吃素，或是自己想要尝试而已。”
不得不提的是Kym的肌肤幼滑细致，相信也是吃素吃出来的‘成绩单’！“我不是卖花赞花香哦，很多人看到我的照片或者见到我本人时，都会认为我的肤质不符实际年龄，肌肤看起来会比较年轻。”Kym听后笑了起来并接着说：“我以前是个运动员，吃素完全不会影响表现，而且持久性会更好。我育有一个7个月大的宝宝，怀孕和坐月子时也是吃素。月子中心很多护士都很好奇，因为宝宝在一个月大就可以抬头和仰头了！”
Kym陈碧琴分享她爱吃的有机南瓜汤面、素肉鸡排番茄意大利面及汉堡包。
Kym推荐的十谷米同心饼。
准备材料更省时
“我相信准备素食比荤食来得省时，至少不需要去刮鱼鳞、清除内脏、砍鸡肉等，而且准备过程也很开心，因为没有杀生。”
除了西餐，Kym也会在家里煮汤面、干捞面、意大利面或做汉堡包和各种汤类，煮出来的素食卖相非常引人入胜哦！她还笑着表示，其实很多人在一天里，无形中也吃了一餐的素食。“就说早餐吧，我们吃个面包，喝杯茶，也算是素食了。不过，对素食饮食没有完整的概念，反而会吃得不健康。”
“我吃素后，大姐一家人过后也吃素。他们吃素是因为姐夫身体出了状况。姐夫吃素后癌症也痊愈了。由于发现吃素的好处，所以他们一家人都开始吃素了。我丈夫本来是无肉不欢的人，现在吃素也一年多两年了。”
Kym表示自己吃素有一个宗旨，就是不要让身边的人起烦恼，即是大家一起相约用餐时，不需要大家太过迁就她。
Kym介绍了自己爱吃的素食零食——十谷米同心饼，它是采用10种以上谷物制成，不添加防腐剂、人工色素、香料。“它给你最纯粹的美好自然滋味，酥酥脆脆，带有微微的甜，让你一口接一口吃不停哦！”
Kym出门都会带着环保用品。
素食是最大最快环保方式
Kym认为素食是最大也是最快速的环保。“茹素表示我们没有吃肉，如果家里要饲养家禽就得提供大量饲料，然后要运输，培植饲料，这些都使用了大量水电、煤油等资源。换句话说，如果我们只吃蔬果，这些都可以省略掉，这就是最大的环保了。”
有些人会问，难道吃肉就不好吗？“我个人不会那样去否定。但我会跟他们说，素食会比较健康。”
大力提倡环保的Kym，平时会在车里放着环保餐具，刀叉、筷子、碗，杯子和环保袋，以备不时之需。“有时朋友也会做环保酵素给我使用。”她平时也会把包裹的盒子收起来，再送去环保站。“一些环保组织会把宝特瓶加工制成衣服、裤子、被单、帽子、鞋子，我本身也买过这类的鞋子。”
“我们平时常说‘热到半死呀！’，其实那是我们间接破坏环境而造成的。新冠疫情的来源也极有可能是因为家禽，如果我们有环保的概念，不去碰这些家禽的话，患病的机率就会少很多。”
Kym曾经访问一个营养学医生，对方现场让她从显微镜看已经煮熟的肉。“我们会认为肉煮熟了应该就没有细菌，但是那次的试验，让我看到煮熟了的肉竟然还有活的虫子。所以日本的胃癌和胰脏癌是全亚洲排名第一的，这也是因为他们常吃生肉的原因之一。”
专访：以诺 照片提供：受访者
资料摘自714期《风采》杂志，欲想阅读更多精彩内容，不妨支持购买杂志翻阅哦！
【免责声明】
《风采》网站欢迎读者/网民留言，创造友好交流空间；唯网民留言皆不代表本网站立场。本网站有权删除任何人身攻击、鼓吹种族宗教隔阂、诽谤造谣、网络霸凌等煽动性留言。
- 订阅《风采》电子杂志: https://goo.gl/forms/aJJnCpWGRo06WGgY2
- 订阅《风采》纸本杂志: https://forms.gle/JCeTBtKNCvYfFLV86
