【生活】愉悦的吃素之路 素泡菜友赞好！
- 庄可比（Coby）
- 身份：本地演员、主持人
- –2012年金视奖最佳男主角
吃素与环保皆是已生病的地球‘药方’，那么吃素和环保的人可以说是救治地球的‘医生’吧！
本地演员庄可比（Coby）和AFODJ陈碧琴（Kym）是吃素和环保的提倡分子，希望身边的朋友亦能一起为地球出一份力。
“我是纯素主义者，完全没碰肉类、蛋和奶快7年了。”Coby说道。“我远赴法国留学前，还是有吃肉的，但不是肉食疯狂者。留学期间，我认识很多世界各地的人，其中两个好朋友是纯素食者，他们当时并没有影响我很多，只是让我知道动物被宰时很可怜，当时的我是有听进去，并且开始思考这个问题。”
可比表示许多人都觉得家禽很可怜，然而却没有人真正做出任何改变，因此有一天当朋友再次提起时，让他下定决心迈向吃素之路不再吃肉。
吃素、不杀生 简单也很美味
Coby认为吃东西大多数是为了满足口欲。“肉，你一定是经过烹饪料理后，才会喜欢那个味道。如果给你一块生肉，你也是吃不下去的呀。说到底也不是因为调味料，我们不用肉，还是可以用植物去取代，比如猴头菇之类，一样可以吃出肉类的口感。”
“我吃素会很开心，因为吃素的心态就是不想杀生嘛。即使吃味道较为清淡的素食，我都可以接受。”
他认为吃素可以让人类反思。“以前人们总是觉得吃肉是必须的，认为那就是食物链啊！我们小时吃的家畜都是自己饲养的，大家一起吃完全没有浪费。但是现在很多肉类都被浪费了，很多人已经不认真看待这些动物的生命。我觉得人有时很虚伪，这边说可怜，那边就一直在享受肉类。”
Coby喜爱吃泡菜也自创素泡菜，品尝过的朋友们都竖起拇指赞好呢！
除了会煮泡菜汤之外，平日Coby在家会煮几道好吃的素菜与家人享用呢！
自制韩国泡菜 加入豆腐和米粉
“当母亲知道我吃素时感到很难过，觉得我很久没有回家吃饭了，现在就连煲一个汤都不喝了。我就跟她说，我的要求很简单，回想小时候我们并没有吃那么多肉，可是那些菜肴都是我至今仍然会想念的味道。可能一道炒青菜或菜脯，经已是很美味的食物了。”后来庄妈妈也接受和明白，“我要吃得健康和原味一点的，不能随便吃更不吃‘斋料’，而且少吃煎炸食物。”
Coby在家里吃得比较清淡，因此能够吃到更多菜和豆的原味。“青菜不可以煮太熟，否则就会失去营养价值。我就将它烫一烫，撒一点盐，采用健康调味料例如黄姜粉或黑胡椒粉；黄姜粉对免疫系统很好，我也会慢慢教导家人多使用它。”
Coby在家时会煮糙米饭，加些青菜和红萝卜，各种颜色的菜帮助增强健康。“每餐一定会有豆腐、豆干或Tempeh，它们具备丰富的植物蛋白质，食材经济兼实惠。”另外，不得不提的是原来Coby的宠物狗狗——Maxboy也是吃素的！“它除了吃狗饼之外也吃各式各样的菜，看到菜会很开心哦！”
除此之外，厨艺不赖的Coby也会做韩国泡菜！“泡菜被誉为全世界五大最健康食物之一。我会做泡菜汤，在汤里加入豆腐，面或米粉。”
去年行管令期间，Coby还做泡菜来卖。“我一直很喜欢吃泡菜，却很难找到好吃的素泡菜，外面卖的泡菜通常都有加入鱼露和虾酱，我没有办法吃。所以就上网研究自己喜欢的味道，后来竟然给我做出来了！朋友都说很好吃，给了我很大的鼓励，所以当时我就做了一些来卖。”
这就是Coby每次出门的‘全副武装’——环保餐具！
出门带餐具 做好环保本分
他表示，现在人们可以随手得到很多素食的材料，所以不需要去牺牲动物的生命。“虽然你说只吃一口肉嘛，没什么大不了，如果大家都这么想就会造成了‘大屠杀’。其实我感到很难过，因为大家都不肯去思考这件事。”
“如果那屠杀赤裸裸摆在你面前，那么相信很多人都不敢再吃肉了。通常广告会将这个行为包装起来，不让你看到那残酷的一面，然后说吃了会幸福美满，这些都是骗人的！”
既然不能强迫一个人吃素，Coby只能好好地跟他人分享吃素的好处。“如果不能吃长素，不如常吃素。当我很想念一些面食的味道时，就会去一些斋馆吃。我比较常去的斋馆包括：新生素食品馆、TKuchabe古早味以及素世界。”
提及环保，Coby跟自己说要做多一点。“许多人做生意用了很多塑料袋子，大家都不把它当一回事，更不知道这种做法已经在消耗着我们的地球。这种事越看越多时，我就会很难过，有一种道高一尺魔高一丈的感觉。”
“我不能控制别人，必须先做好自己本份。所以每次出门，背包里一定会有环保餐具、一个我很喜欢的饭盒、水瓶、保温瓶，这些都是我的全副武装啦！”
Coby也呼吁大家去了解零垃圾的概念，不要再制造垃圾。“我购物时会尽量少用塑料袋，而且带回来的袋子会清理干净后会再用来装东西。”他表示这些习惯与金钱没有关系，而是为了环保。“我们要醒觉，不要太贪图方便，我们的环境已经严重被破坏，大家必须正视这个问题，同时好好教育下一代。”
专访：以诺 照片提供：受访者
资料摘自714期《风采》杂志，欲想阅读更多精彩内容，不妨支持购买杂志翻阅哦！
【免责声明】
《风采》网站欢迎读者/网民留言，创造友好交流空间；唯网民留言皆不代表本网站立场。本网站有权删除任何人身攻击、鼓吹种族宗教隔阂、诽谤造谣、网络霸凌等煽动性留言。
- 订阅《风采》电子杂志: https://goo.gl/forms/aJJnCpWGRo06WGgY2
- 订阅《风采》纸本杂志: https://forms.gle/JCeTBtKNCvYfFLV86
