【家在异乡】不一样又怎样

2022-03-19

在拉美大陆旅居的几个月里，西班牙文的日常用语不过是稍微掌握，可是对于爱吃和逛菜市场的我来说，食材与看菜单的能力却是进步神速。毕竟对于大马人来说，食物扮演着举足轻重的角色，如果旅行时不去品尝当地的食物，那就不能真正了解当地的文化。

墨西哥到中美如危地马拉和萨尔瓦多的主食是玉米饼或面包。我对于两者都不甚排斥，可是当在街道小食店旁看到有米饭时依然会雀跃而不自禁地走过去坐下并点餐。但当餐点抵达时，却发现除了米饭与配菜，还另外附上了几片玉米饼。

品尝了几口那里的米饭后发现太咸，于是只能默默地拿起玉米饼放上米饭和肉一起吃。从此我知道了在中美州米饭并不是主食，那不过是菜肴里的其中一种，用来搭配面包或玉米饼的。起初我感到排斥，对我来说主食只能有一个，就像我想像不了白饭和面搭配一起吃会有多别扭一样，可惜人的适应能力依然无可低估，几次过后朋友都说我吃的方式与当地人无异。

除了米饭，超市上还充斥着各式各样的豆类，尤其是红豆更是占据了超市里大半个架子。当地人会把红豆加盐熬煮，过后碾成泥状，搭配玉米饼或与起司一起烘热，反正无论是早餐午餐或是晚餐，都有可能看到它的出现，在这里算是百搭食品之一。

我对于咸红豆泥的接受度会更高一些，毕竟我们也有黑豆排骨汤或罐头茄汁豆配蛋。可是当我告诉当地的朋友关于我们的红豆汤糖水，还有月饼或麻糬里的甜红豆沙时,除了几个朋友表示新奇并希望可以尝试外，大部分都会露出非常微妙的表情，那是一种敬谢不敏的表情。

我想除了满足自己的口腹之欲，尝试异国料理时的惊喜与惊吓也同时丰满了我在异国的生活。这也是为何我特别喜爱到文化习俗天差地远的国家。同样的食材却用着另一种完全不一样的方式搭配着，让我知道世界如此广大，连烹饪方式都如此多种，更何况我们的生活方式。我觉得这是一个学习的过程，我们因此而懂得了谦卑，无论是烹饪或生活，两者之间并没有所谓的对错，不过就只是不一样罢了，而我们都可以选择我们所喜欢的。