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孕期少碰为妙 解密10大垃圾食物

孕期少碰为妙 解密10大垃圾食物

在生活中,有些食物是表面看起来无害,但却可能对人体造成健康影响,特别容易被忽略,就像是‘隐藏版’的垃圾食物!

大部分垃圾食物都空有热量,当孕妈咪以此类食物做为主食或点心,首当其冲就是容易‘体重增加’;肥胖的状态,多有高血脂等症状,易引发心血管疾病,进而导致妊娠病症(如妊娠高血压、糖尿病等)的发生。

进一步来看,重口味、盐分高的洋芋片等零食,钠含量高,有引起高血压的危机;甜点内含高糖分,对于糖分耐受性不佳(起因于胰岛素制造量不足)的孕妈咪来说,罹患妊娠糖尿病的机率可能比一般人高;而某些添加物不明的食品,更可能隐藏着致癌的因子。

澳洲的研究显示,孕妈咪如果爱吃垃圾食物,未来早产的机会可能比较高,也比较容易生出胖宝宝;这跟当母体罹患妊娠糖尿病时,如没有控制血糖妥当,可能会引发巨婴、甚至早产的情况类似。另外,倘若母体患有妊娠高血压,腹中胎儿将可能生长迟滞、窘迫而被迫早产,严重时还可能缺氧而胎死腹中。

热销的有机食品,竟然也是垃圾食物?

1.蔬菜干

脱水调味后的蔬菜干,非常顺口;但其实在制程中已流失大量营养,且调味用的盐、糖、油等等,含量对人体来说偏高,整体营养价值不高。

2.有机食物

新鲜有机食材的料理对人体才有帮助,某些浓缩、干燥或加工过仍标榜有机的食品,一样有缺乏营养素、高调味量的问题,易让人不小心吃过量。

3.素食

最健康的素食应该是天然的黄豆制品,并且以非基因改造者最佳。至于坊间素食餐厅的素鸡、素鸭等加工制品,多高盐、高油,不适合孕妈咪。

4.面食类

葱油饼、面包、锅贴等,料理过程大多会使用高量的油脂(猪油、牛游、植物油等),并且高温下还有变质疑虑(反式脂肪),纤维质和矿物质被破坏,盐和糖可能超出一天人体所需。建议偶尔可做为点心,但不宜做为正餐食用。

10大垃圾食物,无论何时都应少食用

1.油炸类

面粉含淀粉,淀粉经高温加热后,会产生丙烯醯胺,不少国外研究已证实这是可能导致人体罹患癌症的物质。另外,高温更会促使蛋白质变性,产生异环胺等衍生物质,相关研究也显示会提高罹患大肠癌的风险。

2.腌渍类

高钠、高糖容易对体内负责消化和代谢的器官造成负担。腌渍食物可能促使胃酸分泌过多,且常吃也可能使胃产生慢性发炎的状况,长期下来将提高胃病或胃癌发生机率;而较高的钠量会使肾脏代谢负担沉重,罹患高血压的机率将可能偏高。

3.加工肉类

为了能延长肉类的保存期限、增添风味,往往会以亚硝酸盐来帮助维持肉质色泽,并预防肉毒杆菌孳生而进行防腐工作,香肠、火腿大多偏向此类。食用前的加热动作可能导致口腔癌、食道癌等癌症的发生。

4.饼干类

在营养学上,饼干是由高温所烹调而成,其实原有材料中的营养(维生素、矿物质等)早已被破坏殆尽。大多数厂商在制程就会添加许多香精、盐、糖与油脂,其中特别以‘苏打饼干’最容易被忽略,孕妈咪更要小心。

5.碳酸类

此类多内含磷酸,会影响人体对钙质的吸收,甚至加速钙的流失。这对于亟需要钙质的孕妈咪来说很重要,提醒在嘴馋想喝饮料前务必三思!

6.方便食物类

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最典型的空热量食物,主要成分仅是碳水化合物(真空脱水的面条);且调味包不但高盐、高油,更可能有不明添加物。

7.罐头类

为了保存食物的期限与风味,因此添加香料、大量盐与糖等,甚至还可能添加防腐成分,不但维生素与矿物质流失,还会促使蛋白质变性而产生有害物质。盛装食品的罐头容器多为金属,有一定使用期限,超过有效日期、或不小心碰撞到,就可能开始变质而释放出金属元素,造成内部食物感染。

8.蜜饯类

舒缓孕吐恶心感,却带来高钠危机。

9.冰品类

高脂肪会让胃部排空变慢,导致食欲变差

10.炭烤类

蛋白质在经过烧烤作用下,会炭化、变性而产生三苯四丙烯,是世界公认的致癌物质。长期入口,势必会对肾脏、肝脏造成庞大负。

文/图:摘自网络

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