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轻轻松松 蔬果保鲜小技巧

轻轻松松 蔬果保鲜小技巧

蔬果新鲜买回来吃当然最好,但由于疫情期间,无法外出,大家都忙着大量购买日常用品,譬如为了减少和避免出门,预先买多一些蔬果放在家中,以备不时之需。

大家是如何保存新鲜买回来的蔬果呢?全部放入冰箱保鲜?事实上,并不是所有的蔬果都适合放进冰箱,蔬果保存不当好容易腐烂,就会造成浪费。

不同的蔬果有不同的保鲜方法,现在立马阅读,有什么小技巧延长蔬果的保鲜期吧!

水果类》

1.香蕉:(用保鲜纸包住香蕉茎)

香蕉不宜放在冰箱,因温度太低会导致香蕉“冻伤”。

建议存放在室温、避免阳光直射的地方,并将它挂起,避免香蕉受挤压。用保鲜纸将香蕉茎包住,可减少乙烯排放,减慢香蕉的熟成速度。

2.草莓;(一定要挑出烂莓)

草莓保存方式其实取决于你预计“什么时候吃”,如果是今天买回家,明天吃?请放冰箱。

首先挑出烂莓后,准备一个干净且干燥的可密封保鲜盒,内部铺上厨防纸巾,帮助吸收多馀的水气,把草莓不重叠地摆入盒中,便能送进冰箱最下层的蔬果冷藏室,约能存放5~7天。冷藏能够让草莓维持一定的湿度,防止流失水分。

3.芒果;(用纸/报纸包住整粒)

芒果的保存方法很多,但是不可能永久保存,只能暂时保存。第一:用保鲜袋装好,把芒果放入冰箱冷藏保鲜。 第二:将芒果放在避光阴凉的地方,可以保存几天。第三:拿纸盒,把芒果放在纸盒里,放在家里的一个角落里,可以存放四五天。第四:把每个芒果用纸包起来,放在阴凉避光通风处便可保存好几天。

蔬菜类》

1.西芹:(用锡纸包裹)

如果用胶袋包住西芹,西芹会因自行产出的乙烯而加快腐烂,锡纸有缝隙可让气体排出,有助保持西芹新鲜,延长保鲜时间。

2.马铃薯:(放在阴暗凉爽的地方)

将马铃薯放在阴暗、温度低于摄氏20度的地方,不可放在阳光照射的地方,会加速马铃薯发芽。另外,不可将洋葱和马铃薯放在一齐,会加速马铃薯的发芽速度。

温馨提醒:马铃薯一旦发芽之后就会产生有毒物质,整个都不能吃!

3.蕃茄:(─避免倒转放)

蕃茄不宜放入冰箱,冷藏时细胞壁膜会被破坏,生成粉状的质地;应在室温下储存,并将蕃茄正放,避免果肉受挤压而受损。

4.洋葱:(用纸巾/报纸包住)

推荐

洋葱适合放在阴凉干燥,通风的地方,并可以用纸巾/报纸包住洋葱,储存于冰箱内。

5.黄瓜:(放于室温下)

黄瓜不宜放入冰箱,低温容易令它变坏。因此只需放于室温下储存,但是不能与香蕉,蜜瓜和蕃茄放在一齐,以延长保鲜期。

6.胡萝卜:(先将茎叶部分去除)

胡萝卜的茎叶会加速其水分流失,因此储存前先将茎叶去除后放进冰箱内可存放约3个月。若买回来的胡萝卜已经去茎叶,确保胡萝卜表面干燥后用报纸包住再放入冰箱内。

7.西兰花:(喷少量水)

西兰花买回来后应尽快食用,若想延长保存时间,可在西兰花的“头部”喷少量水,保持其湿润度,并用沾湿的纸巾包住,避免水分流失。

你不知道的事

*要吃之前才清洗蔬果

蔬果买回家之后立即清洗再储存,会加速蔬果腐烂;因此只需在食用前清洗就可以了。

图片/资料来源载自网络

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